La empresa vasca Biolan ha desarrollado un dispositivo del tamaño de un móvil que analiza en menos de un minuto la histamina del pescado, fuente de intoxicaciones. Gusta mucho el atún en España, tanto que es el segundo pescado más consumido en nuestro país, tan sólo por detrás de la merluza. Cada año se adquieren […]
El Grupo Ferrero ha llegado a un acuerdo para adquirir las acciones restantes de Ice Cream Factory Comaker y las empresas del grupo correspondiente (ICFC), según anunció la compañía fabricante de marcas como Raffaello, Kinder, Nutella y Tic Tac, que adquiere así la totalidad del fabricante de helados español, con sede en la localidad de […]
Ainia investigará y desarrollará nuevos ingredientes bioactivos con actividad antimicrobiana frente a patógenos que aparecen en la cadena de producción de alimentos, y cuyo origen está asociado a los animales criados para la obtención de alimentos o productos de origen animal. El proyecto Microbiosafe, que ahora inicia Ainia, pretende aplicar estos compuestos de forma multisectorial […]
La firma navarra da un paso más en su apuesta por la innovación con el lanzamiento de unas ‘ostras’ ‘plant based’, elaboradas a partir de un árbol de la huerta local y “mediante un proceso natural”. Un proyecto en el que la empresa ha recibido el apoyo del Gobierno regional, según explica el CEO y […]
La francesa Inariz, especializada en bolsas de arroz listas para comer en 2 minutos, ha anunciado el lanzamiento de un nuevo formato para su producto que emplea un packaging en formato vertical totalmente reciclable. Situada en Bretaña, la firma ha elegido una bolsa monomaterial, que es totalmente reciclable, manteniendo todas las propiedades técnicas y prácticas […]
La Universitat Politècnica de València, a través del Instituto Universitario de Tecnología Nanofotónica (NTC), y la empresa Lumensia Sensors lideran el proyecto SAPHER, que va a lanzar al mercado un nuevo sistema que permite detectar una gran variedad de alérgenos en alimentos de forma muy rápida –en apenas doce minutos-, con una gran precisión y […]
BENEO, líder mundial en ingredientes funcionales, ha anunciado un fuerte programa de inversión durante los próximos años para ampliar la capacidad de sus plantas de producción de fibras de raíz de achicoria prebiótica en Pemuco, Chile, y Oreye, Bélgica. En la primera etapa se invertirán más de 30 millones de euros. El programa completo garantizará […]
En un proyecto de cooperación, Südpack Verpackungen e Illig Maschinenbau han desarrollado envases alimentarios termoformados con componentes que son certificados como compostables y predominantemente de base biológica. La bandeja con tapa termosellable puede utilizarse para envasar alimentos vegetarianos y veganos, así como productos lácteos como el yogur o el queso. Está fabricada con un plástico […]
Bluephage, empresa biotecnológica especializada en el análisis microbiológico del agua, iniciará en breve la comercialización de un test rápido que permitirá detectar en seis horas la posible existencia de virus bacteriófagos, llamados colifagos, en el agua. La tecnología patentada por Bluephage, que aplica un método de análisis colorimétrico, se venderá en todos los países europeos, a través […]
Si ocurren lluvias antes de la temporada de cosecha de la cebada, es posible que germine prematuramente, lo que disminuye su precio en el mercado, pues la cebada germinada no sirve para hacer cerveza. Desde hace tiempo los investigadores agrícolas han buscado hacer modificaciones genéticas para impedir la germinación antes de la cosecha; sin embargo, los cambios suelen interferir con […]
El atún enlatado es un alimento muy consumido en Chile, por su bajo costo económico, y por la fácil adquisición y consumo. Dada esta situación, la Organización de Consumidores y Usuarios (Odecu) decidió realizar un estudio para determinar las características nutricionales, así como la presencia y concentración de metales pesados en una muestra de las […]
El sector invertirá 600 millones de euros en el ámbito de la producción ganadera y 542 millones en las industrias para avanzar en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible El sector ganadero-cárnico español está trabajando de forma coordinada para reducir en un 30% las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) atribuibles a su actividad, como parte de su […]
Estudiantes de la Escuela Profesional de Ciencias Agrarias de la Universidad para el Desarrollo Andino (UDEA) de Lircay en Huancavelica, junto con sus profesores son los creadores del innovador producto que promete combatir la desnutrición. Un snack de tuna deshidratada. Fruta Sana creó este alimento con el fin de promover hábitos alimenticios saludables y reducir los índices de […]
Con el objetivo de optimizar sus propiedades organolépticas, un equipo de investigadores del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha creado una patente para solucionar la estabilidad del color verde en aceitunas de mesa. Una investigación que ha contado con la colaboración con la empresa agroalimentaria sevillana Aceitunas Guadalquivir. Según […]
El proyecto GO Orleans convertirá el suero de la leche en recubrimientos antimicrobianos naturales que, incorporados a los envases, permitan alargar la vida útil de los quesos entre un 25% y un 50%. El proyecto ha sido impulsado por Aimplas (Instituto Tecnológico del Plástico), ADM Biópolis, La Cabezuela, Dehesa Dos Hermanas, FEDACOVA (Federación Empresarial de […]
