El apetito de los consumidores por las ofertas que fortalecen la salud ha aumentado durante el último año y se ha visto acelerado por la pandemia de COVID-19 en curso. “In Tune with Immune” ahora se considera una de las principales tendencias de Innova Market Insights para 2021, lo que refleja cómo la inmunidad y […]
Las grosellas negras tienen un efecto beneficioso en la respuesta de la glucosa después de la ingesta, y el tamaño de la porción requerida es mucho menor de lo que se pensaba anteriormente, según muestra un nuevo estudio de la Universidad de Finlandia Oriental. Las grosellas negras, o casis, tienen un efecto beneficioso en la […]
Impulsados por una visión compartida de sostenibilidad y una sólida colaboración, DSM, Sabic, Cepsa, Fibrant y Viscofan han creado juntas una envoltura de barreras múltiples para productos cárnicos elaborados a través del reciclaje avanzado de plásticos posconsumo. La transición hacia films multicapa de base reciclada permite a la industria del embalaje adoptar una solución más […]
Según un informe de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) de 2019, un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierde o se desperdicia para el consumo humano (unos 1.700 millones de toneladas). Unos datos que unido a las cifras de desnutrición a nivel mundial (795 […]
La empresa estadounidense Eat Just está trabajando con el fabricante local Food Innovation and Resource Center para hacer el pollo cultivado en laboratorio. Un fabricante de sustitutos de la carne y el huevo recibió la aprobación del gobierno de Singapur para vender su pollo creado en un laboratorio. La empresa estadounidense Eat Just creó el […]
El mercado de la nutrición infantil está reflejando tendencias pioneras en el mercado de adultos, incluida la salud intestinal, la inmunidad, la base vegetal y la orgánica. A la luz de estas adopciones, los expertos de Lallemand Health Solutions, FrieslandCampina Ingredients (FCI), NZMP y Vaneeghen hablan con NutritionInsight sobre los temas más candentes en nutrición […]
Guilin Layn Natural Ingredient Corp, Ltd. (Layn), uno de las empresas innovadoras verticalmente integradas más grandes del mundo de ingredientes botánicos, anunció que ha ampliado su portafolio de extractos botánicos mediante la adquisición mayoritaria de Chengdu Wagott Bio-tech Co., Limitado. (Wagott), el mayor exportador de extracto de té verde de China y principal productor de […]
El conseller de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo, Rafa Climent, ha anunciado que el Ivace “cederá gratuitamente y durante 99 años el derecho de superficie de una parcela de suelo industrial del Parque Empresarial L’Espartal III al Ayuntamiento de Jijona para la implantación de un Centro de Investigación de Helado Artesanal Europeo”. Climent […]
Un grupo de investigadores en Estados Unidos logró desarrollar un concepto de kit para crear filetes utilizando células y sangre humanas. El descubrimiento forma parte de sus esfuerzos por cambiar la ética de producción de carne y evitar el sufrimiento animal. El proceso fue denominado Ouroboros Steak, en referencia al símbolo de la serpiente que […]
El Departamento de Agricultura (DA) de Puerto Rico anunció la inauguración de la primera productora de carne de conejos en la isla que se ubicará en el municipio de Maunabo, tras una inversión de 130,000 dólares mediante el Programa de Inversiones. “Bajo este nuevo mercado se promoverá el espacio para que los cunicultores apliquen mejores […]
Las tendencias de sabor están evolucionando junto con los patrones de comportamiento del consumidor. A medida que las personas continúan enfocándose en la salud y el bienestar holísticos, gravitan hacia los sabores que señalan la salud y buscan sabores nostálgicos y familiares para una sensación de comodidad. ADM espera ver alimentos y bebidas de moda […]
Arla Foods Ingredients está invirtiendo en su capacidad de producción de lactosa de mezcla seca para ayudar a los fabricantes de fórmulas infantiles a reducir las emisiones hasta en un 25%. El líder mundial en ingredientes de suero natural también dice que espera lograr un ahorro de CO2 de alrededor de 60,000 toneladas en 2020 […]
El efecto de los alimentos sobre la salud del corazón no depende solo de su influencia sobre los niveles de colesterol. Un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology detalla cuáles son los alimentos antiinflamatorios que se asocian con niveles bajos de biomarcadores inflamatorios como interleucinas, quimiocinas y moléculas de adhesión, […]
También quedó claro que los consumidores latinoamericanos son conscientes de la importancia de una nutrición saludable: 1 de cada 3 consumidores presta mucha atención a una dieta saludable y casi 4 de cada 5 consideran aspectos de salud al comprar alimentos. Estos resultados muestran que una nutrición saludable es una parte vital de un estilo […]
Los resultados de un estudio clínico controlado y aleatorizado publicado recientemente en la revista ‘Journal of the American College of Cardiology’ indican que las personas de edades entre 65 y 75 años que consumieron nueces a diario durante 2 años, en comparación con quienes no comieron nueces, mostraron una reducción de diversas moléculas inflamatorias circulantes, […]
