La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) realiza una consulta pública sobre un reglamento propuesto relacionado con la seguridad alimentaria más inteligente en Estados Unidos. El 23 de septiembre de 2020, la FDA publicó ese reglamento para establecer requisitos adicionales de mantenimiento de registros de trazabilidad para las personas que fabrican, procesan, envasan o conservan […]
Un equipo de investigación del departamento de mejora genética y biotecnología del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’ (CSIC-Universidad de Málaga), en Málaga, han fabricado bioplásticos iridiscentes, que muestran o reflejan los colores del arcoíris como las pompas de jabón, y biodegradables utilizando residuos agrícolas de celulosa y restos no comestibles del cacao. […]
Científicos del IDAEA-CSIC (España) han desarrollado el primer método que permite hacer un doble cribado para detectar en una sola muestra la presencia de seis polímeros y 29 aditivos, y lo han validado en un proyecto en el Delta del Ebro, tanto en agua dulce como salada. Ahora trabajan para aplicarlo a otras muestras ambientales […]
El arroz alimenta a varios miles de millones de personas en el mundo, lo que lo convierte en uno de los cultivos alimenticios más importantes de la humanidad. Y deberá alimentar a más gente en las décadas venideras, ya que, según algunas estimaciones, la población mundial aumentará hasta más de 9,000 millones de personas hacia […]
El consumo de alimentos ricos en vitaminas A, E y D está vinculado a una disminución de enfermedades respiratorias, según un estudio divulgado este miércoles, en el que se pide más investigaciones sobre el efecto en el coronavirus. El análisis, en el que participaron 6,115 adultos, sugiere que consumir estas vitaminas, ya sea a través […]
Coca-Cola European Partners Iberia ha arrancado la producción y distribución de latas de ‘Coca-Cola’ agrupadas con cartón en sus instalaciones de Barcelona, tras destinar un desembolso de 2.6 M€ a incorporar la tecnología ‘CanCollar’ de la compañía WestRock y adaptar la actual línea de envasado de latas de la planta. ‘CanCollar’ es una solución fabricada […]
Una bebida cetogénica (kMCT) producida por Nestlé podría mejorar la función cognitiva en personas que sufren de deterioro cognitivo leve (DCL), sugiere el estudio de la firma, ya que el producto se lanzará en Europa a finales de año. El equipo de investigación canadiense del estudio concluye que la bebida mejora los resultados cognitivos en […]
En Estados Unidos se ha lanzado en la cadena supermercados Whole Foods Markets una nueva bebida vegetal denominada NotMilk, se trata de una “leche” vegetal que ha sido creada con la ayuda de la Inteligencia Artificial (IA), y cuyos creadores aseguran que imita muy bien el sabor y cualidades de la leche de origen animal. […]
En específico, el péptido del betabel que inhibe la prolil oligopeptidasa (POP), una serina proteasa específica de prolina que escinde varios péptidos neuroactivos. La remolacha o betabel es un vegetal que alberga una gran cantidad de nutrientes, vitaminas esenciales y fibra. Este vegetal podría también poseer propiedades para fabricar medicamentos que ayuden a tratar enfermedades […]
El proveedor de ingredientes está adquiriendo una participación del 85% en Chaodee Modified Starch Co, un fabricante de almidón alimentario modificado con tapioca en Tailandia, para hacer crecer su cartera de texturizantes. Tate & Lyle cuenta con una cartera de almidones especiales compuesta por más de 150 soluciones para productores de alimentos y bebidas, diseñadas […]
El uso de la tecnología en combinación con los consejos de los dietistas puede mejorar la ingesta dietética en los adultos, con planes de dieta más personalizados que conducen a mejores resultados. Estos hallazgos sugieren que las herramientas digitales complementan, en lugar de competir, las consultas convencionales con dietistas. Estos son los hallazgos de un […]
Los beneficios del té y las proteínas son muy buscados por una amplia gama de consumidores de bienestar, dijo el proveedor de aislados de proteína de suero. Arla Foods Ingredients, un proveedor de aislados de proteína de suero, ha compartido su papel potencial en lo que considera una combinación ganadora: proteína y té. La compañía […]
Pew Charitable Trusts ha presentado una serie de comentarios al Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. proponiendo enfoques basados en la evidencia científica para proteger mejor a los consumidores de salmonelosis ocasionada por los alimentos. Los comentarios responden a la “Hoja de ruta para reducir la presencia […]
Mientras se enfrentaba a los vientos en contra del COVID-19, la compañía experimentó un crecimiento de dos dígitos para su segmento de alimentos minoristas. “Hemos tenido un buen desempeño este trimestre. El crecimiento impulsado por el volumen muestra la resistencia de nuestra cartera y nuestra agilidad para responder a las dinámicas que cambian rápidamente en […]
Las personas que consumen una dieta rica en flavonoides podrían experimentar una presión arterial más baja, según un nuevo estudio respaldado por Mars. Los flavonoides son compuestos bioactivos que se encuentran en el té, las bayas, el cacao y otros alimentos y bebidas. Los autores de los estudios sugieren que, debido a los hallazgos, si […]
