Debido a su alto contenido de nutrientes esenciales como vitamina A y del grupo B, potasio o fósforo, aparte de proteínas completas que brindan los aminoácidos necesarios para el crecimiento y la reparación de tejidos, la leche es un alimento básico en muchas culturas. Su consumo es imprescindible sobre todo para los niños, ya que […]
La industria de alimentos y bebidas se encuentra ante la valiosa oportunidad de desarrollarse y madurar en el mercado mexicano, sobre todo desde las operaciones en cada una de sus plantas, columna vertebral de sus negocios y en donde los procesos determinan si habrá ganancias o pérdidas. Tener un análisis de oportunidades en las plantas […]
6 formas de aumentar la eficiencia y crear más valor a partir del suero Busque el término “subproducto” en un diccionario y lo encontrará definido como un resultado incidental o secundario de un proceso de fabricación. Suena como algo que se puede descartar con bastante facilidad, ¿no? Bueno, esto puede seguir siendo cierto para algunos […]
El mercado de alternativas de origen vegetal está experimentando un crecimiento constante, impulsado por una serie de factores que incluyen la preocupación por la salud, la sostenibilidad ambiental y la búsqueda de nuevas experiencias culinarias. El auge de los productos de origen vegetal se debe a una variedad de razones, desde consideraciones nutricionales hasta preocupaciones […]
