Un estudio realizado por un grupo de científicos de la Universidad de Soochow, en China, muestra los efectos positivos del queso sobre la salud cardiaca.
Los expertos indican que el consumo diario de 40 gramos de queso reduce el riesgo de crisis cardiaca y parálisis. Además, el estudio reveló por qué es bajo el nivel de padecimiento de las enfermedades cardiacas en Francia, donde es alto el consumo del queso rico en grasas saturadas, fenómeno conocido como ‘paradoja francesa’.
El estudio, llevado a cabo con el análisis de las investigaciones anteriormente realizadas, señala que el queso rico en grasas saturadas eleva el nivel de colesterol bueno y baja el nivel de colesterol malo.
Los especialistas apuntan que el queso es beneficioso para el corazón por ser rico en calcio. Al mismo tiempo, se observó que el ácido natural dentro del queso ayuda a impedir la embolia de arterias.
Fuente: TRT
