Como cada año, los World Cheese Awards, conocidos como los ‘Oscar del queso’, han elegido los mejores quesos del mundo. El pasado domingo se dieron a conocer los resultados de estos premios mundiales del queso, es decir, ya podemos saber qué quesos han recibido las medallas SuperOro, Oro, Plata y Bronce de uno de los concursos de quesos internacionales de mayor repercusión.
Más de 4.000 quesos se han presentado a este certamen, productos que se envían desde todo el mundo para ser juzgados, en un solo día, por equipos cuidadosamente reunidos de expertos técnicos, compradores, minoristas y escritores gastronómicos.
Los jueces trabajan en equipos de tres para identificar los quesos merecedores de un premio de oro, plata o bronce. Examinan la corteza y el cuerpo del queso, su color, textura, consistencia y, sobre todo, su sabor. A continuación, cada uno de los equipos nombra un queso excepcional de su tabla como Super Gold. De esta lista de los mejores de todo el mundo, un total de 17 quesos se han elaborado en España, de un total de 101 productos que entraban en esta categoría top.
Pero España, además de las 17 medallas Súper Gold, ha conseguido otros muchos galardones en esta edición: en total, 68 medallas de Oro, 200 Medallas de Plata y 276 Medallas de Bronce.
Fuente: Infobae
