Hace unos días se publicaban los datos de publicaban, por parte del Observatorio del Mercado de la Leche de la Unión Europea, los datos generales de producción (https://www.agronewscastillayleon.com/la-produccion-de-leche-de-vaca-sigue-al-alza-en-europa-con-un-incremento-del-28-en-el-primer ), mientras que ahora lo ha hecho del destino final de esa producción, destacando las subidas que se aprecian de las leches en polvo así como del queso y la leche de consumo directo; por el contrario, bajan la mantequilla y la producción de yogur.
Si la producción global de leche de vaca en Europa, en ese primer trimestre, ha subido un 2.6% la de leche de consumo directo se ha elevado en un 3%. Sin embargo las subidas más fuertes se aprecian en las leche en polvo, así la descremada, SMP, ha crecido un 4% en producción pero vive una caída interanual de su precio del 3% situándose en la actualidad en los 194 euros por tonelada; hasta un 9.7% se ha incrementado la de leche entera pero la bajada del precio es todavía mayor con un 11% siendo en la actualidad su cotización de 263 euros por tonelada.
La producción del queso de vaca asciende un 2.8% en este primer trimestre de 2020, pero la realidad es que el precio, en relación a hace 365 días ha caído un 1% hasta los 307 euros por tonelada.
La mantequilla vive una ligera bajada de producción en la Unión Europea del 0.7%, pero es más significativa la reducción del precio que alcanza un 33% siendo en estos momentos su cotización de 281 euros.
Finalmente, subrayar la bajada del 1.7% que vive la elaboración de yogur en la UE en este primer trimestre de 2020
Las próximas estadísticas ya reflejarán las consecuencias que en el sector está teniendo la crisis causada por el coronavirus, especialmente el cierre del canal HORECA o la prohibición de los mercados locales.
Fuente: Agronews Castilla y León
