Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición (National Nutrition Month), y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) anima a los consumidores a utilizar la etiqueta de Información Nutricional, toda vez que la dependencia recientemente finalizó una nueva y mejorada etiqueta para los alimentos y las bebidas envasados, con el fin de ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas que apoyen una dieta saludable.
Cambios clave
Actualizaciones clave para escoger los alimentos de manera inteligente. La etiqueta de Información Nutricional tiene un nuevo diseño y refleja la información científica actual.
Tamaño de las porciones. El número de porciones por envase y el tamaño de la porción son más prominentes en la etiqueta, y los tamaños de las porciones también se han actualizado para reflejar lo que la gente realmente come y bebe hoy en día.
Considere las calorías. Las calorías son importantes para lograr o mantener un peso saludable. Por consiguiente, la nueva etiqueta destaca las calorías con una letra más grande y llamativa. Las calorías provenientes de las grasas ya no serán enumeradas, porque la investigación muestra que el tipo de grasa consumida es más importante que la cantidad.
Use el % de Valor Diario como guía. Los Valores Diarios de los nutrientes han sido actualizados sobre la base de nuevas pruebas científicas. Los Valores Diarios son las cantidades de nutrientes a consumir o no exceder cada día, y se usan para calcular el porcentaje de Valor Diario (% VD). El % VD hace que sea fácil para los consumidores saber cuánto del nutriente en una porción de alimento contribuye a la dieta diaria.
Escoja sabiamente los nutrientes. Ahora se requiere mostrar los azúcares añadidos en la etiqueta para ayudar a los consumidores saber cuánta azúcar se ha añadido al producto. La vitamina D y el potasio también se requieren en la etiqueta porque los estadounidenses no siempre consumen las cantidades recomendadas. Ya no será necesario especificar las vitaminas A y C, debido a que las deficiencias de estas son raras hoy en día.
Cuándo entrará en vigor
Los fabricantes necesitarán usar la nueva etiqueta antes del 26 de julio de 2018, y las pequeñas empresas tendrán un año adicional para adoptarla. Durante este período de transición, usted podrá ver la etiqueta de Información Nutricional actual o la nueva etiqueta en los productos.
Fuente: Food and Drug Administration (vía PR Newswire)
