Dr. G. Harvey Anderson, Profesor de Ciencias Nutricionales y Fisiología. Departamento de Ciencias Nutricionales, de la Universidad de Toronto.
Saciedad: Un bocadillo de pasas antes de la comida aumenta la sensación de saciedad y disminuye la ingesta acumulada de alimentos en niños de peso normal Universidad de Toronto- Dr. Harvey Anderson
La obesidad infantil es una preocupación nacional. Una de las recomendaciones clave en las pautas dietéticas es controlar la ingesta total de calorías para controlar el peso corporal en la población incluyendo niños. El propósito del estudio de Toronto fue determinar el efecto de comer una mezcla de pasas y almendras antes de la comida, uvas, o no comer bocadillo alguno antes de la comida, 30 minutos más tarde. Este estudio también evaluó la sensación de saciedad después de comer bocadillos y una comida en forma. Los resultados demostraron que después de un bocadillo con pasas, los niños consumieron alrededor de un 21% menos de pizza en comparación de cuando comieron otros bocadillos. Las calorías totales ingeridas con el bocadillo y en el almuerzo fueron las más bajas después de haber comido pasas en comparación con otros bocadillos. Otro experimento mostró que la ingesta de calorías de un tentempié después de la escuela fue más baja para las pasas en comparación con los bocadillos de galletas o papas fritas. Los niños consumían aproximadamente 1.5 veces más calorías después de haber comido uvas o papas fritas y se duplicaban al haber comido galletas con chispas de chocolate. Cuando se comparó el total de calorías consumidas durante el día, la ingesta de calorías acumulada más baja fue cuando las pasas se proporcionaron como un refrigerio después de la escuela.
