La World Beer Cup es la competencia más importante en la industria cervecera organizada cada dos años por la Brewers’ Association (BA). Se celebra en el marco de la Conferencia de Cerveceros Artesanales (CBC), la cual se lleva a cabo a partir del pasado 30 de abril en Nashville, Tennessee (Estados Unidos). Esta competencia está abierta a todas las cervecerías profesionales del mundo que cuenten con los requerimientos para operar en sus respectivos países.
La competencia global fue desarrollada en 1996 para celebrar el arte y la ciencia de la fermentación, busca despertar la conciencia entre los consumidores sobre los diferentes estilos y sabores de la cerveza y elevar la calidad internacional de la industria.
Las cervezas mexicanas ya han sido galardonadas con medallas durante este certamen. En 2010, Minerva se llevó medalla de oro con su Pale Ale y se convirtió en la primera cervecería independiente mexicana con medalla en la WBC. Para 2012, La Chingonería, de Ciudad de México, ganó un oro con su cerveza Házmela Rusa (Imperial Stout), en la categoría Chocolate Beer. En 2014, Cervecería Agua Mala, de Ensenada, recibió la medalla de plata con Astillero, su bien conocida Imperial IPA.
En 2016 participaron 1,907 cervecerías de 55 países. Este año, una importante delegación mexicana inundará el paladar de los más de 250 jueces internacionales que serán los encargados de determinar la excelencia de estas cervezas.
Todas las cervezas se reunirán en Louisville, Colorado, para ser transportadas a la competencia, implicando un gran esfuerzo logístico por parte de los participantes mexicanos.
“Es el año de los mexicanos marcando huella en Estados Unidos y los cerveceros artesanales no nos vamos a quedar atrás”, dijo Paz Austin, directora de la Asociación de Cerveceros Artesanales de la República Mexicana (ACERMEX), asociación que busca fomentar una cultura de mejora constante entre sus afiliados a través de paneles de mejora de calidad y la participación de sus miembros en diferentes copas internacionales.
La lista de las cervecerías y cervezas participantes en la competencia:
CASA CERVECERA CRUCRU, Ciudad de México:
Gose. Estilo: Gose. ABV: 3.5%. IBU: 10.
Porter. Estilo: Porter. ABV: 6%. IBU: 30.
CERVECERÍA DE COLIMA, Colima:
Colimita. Estilo: Lager Internacional. ABV: 4.2%. IBU: 25. Ganadora de medalla de oro en Competencia Profesional Cerveza México 2017.
Cayaco. Estilo: Lager Tropical. ABV: 3.9%. IBU: 16.
Ticús. Estilo: Porter Inglesa. ABV: 4.6%. IBU: 26. Ganadora de medalla de oro en la Competencia Profesional Cerveza México 2017.
CORAZÓN DE MALTA, Jalisco:
American Brown. Estilo: American Brown. ABV: 5.2%. IBU: 36. Ganadora de medalla de bronce en la Competencia Profesional Cerveza México en 2016.
English Pale Ale. Estilo: English Pale Ale. ABV: 5%. IBU: 30. Ganadora de medalla de plata en la Competencia Profesional Cerveza México en 2016.
CERVECERÍA INDAJANI, Ciudad de México:
Indajani California Common. Estilo: California Common. ABV: 5%. IBU: 31. Ganadora de medalla de oro en la Competencia Profesional Cerveza México en 2016 y 2017.
CERVEZA FORTUNA, Guadalajara:
Cañita. Estilo: American Lager. ABV: 4.2%. IBU: N/A.
California Ale. Estilo: Blonde Ale. ABV: 4.8%. IBU: 20.
Sorachi Sake Ale. Estilo: Experimental. ABV: 7%. IBU: 20. Utilizando arroz y lúpulos japoneses durante su preparación esta cerveza uno lo mejor de México y Japón en una sola botella.
LOBA, Guadalajara:
Loba Gris. Estilo: Grisette. ABV: 4.5 %. IBU 13.
Loba Paraíso. Estilo: Gose Mexicana con mandarina. ABV: 4.5%. IBU: 5. Ganadora de medalla de bronce en la Competencia Profesional Cerveza México 2016, plata en 2017 y oro en la Copa Cerveza de Las Américas 2017.
Loba Sport. Estilo: Belgian Witbier. ABV: 4.8%. IBU: 13. Ganadora de medalla de oro en la Competencia Profesional Cerveza México 2015 y 2016. Ganadora de medalla de bronce en la Competencia Internacional Australian International Beer Awards 2016, la competencia anual más grande del mundo. Ganadora de Medalla de oro en el Ensenada Beer Fest 2018.
Loba Clandestina. Estilo: Pre-prohibition lager. ABV: 4.5%. IBU: 25. Ganadora de medalla de plata en la Competencia Profesional Cerveza México 2016 y 2017. Ganadora de Medalla de oro en el Ensenada Beer Fest 2017 y plata en 2018.
MALTEZA, Ciudad de México:
Morrigan Scotch Ale. Estilo: Strong Scotch Ale o Wee Heavy. ABV: 7.5%. IBU: 27. Ganadora de medalla de plata en la Competencia Profesional Cerveza México 2015. Ganadora de medalla de oro y Best of Show en la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales 2016.
Otras cervecerías mexicanas e independientes que participarán en la copa son: Agua Mala, Amante, Calavera, Cardera, Fauna, Hércules, Irreverente, La Brü, Minerva, Nacional Morelos, Paracaidista, Principia, Puerco Salvaje, Rámuri, Rrëy, Santa Sabina, Todos Santos y Wendlandt.
Fuente: The Huffington Post
