Esta tercera edición de la feria cárnica acogió a 9,700 profesionales, el 70% más con respecto al año anterior.
China, país importador invitado en Meat Attraction 2019
Meat Attraction 2019, Feria Internacional del Sector Cárnico celebrada del 17 al 19 de septiembre y organizada por Anice e Ifema, ha cerrado las puertas de su 3ª edición con la participación de 9,700 profesionales, lo que supone un incremento del 70% con respecto al año anterior.
Con un total de 446 marcas y empresas participantes, de las cuales 213 fueron expositores directos —el 40% más que en 2018—, este evento monográfico para la industria cárnica en toda su cadena de valor se consolida como la mayor plataforma de negocio.
El ámbito internacional ha sido uno de los parámetros más destacados de esta convocatoria que contó con grandes importadores y traders internacionales de la industria cárnica. Del total de visitantes, el 13% lo registra el segmento internacional, con un crecimiento del 53% en relación a la última edición con profesionales procedentes de 54 países. Concretamente, de Europa fueron los más numerosos, muy especialmente los llegados desde Portugal, Italia, Francia y Reino Unido, a los que se suma China, por su especial participación como País Importador Invitado, y Colombia. El 55.% de los visitantes internacionales han sido de la UE, 24.5% del área Asia y Pacífico, 11.2% de Latinoamérica, y 3.1% de oriente próximo.
La feria se confirma así, como “instrumento fundamental de internacionalización del sector, punto de encuentro del conjunto de los profesionales que integran toda la cadena y marco de la innovación del mercado cárnico”, señala la organización. En esta línea, cabe destacar la apuesta de Meat Attraction por atraer a los grandes importadores de productos cárnicos, para lo cual realizó una notable inversión en su programa de invitados, que contó con la presencia de un total de 171 compradores internacionales de 30 países.
Del mismo modo, con la colaboración de las oficinas comerciales del Icex en todo el mundo, acogió la celebración de 819 citas durante los tres días en los workshops B2Meat. En estas, han participado un total de 67 empresas compradoras de 16 países cuyos encuentros con 70 exportadores fueron B2B monográficos por categorías de productos.
Calidad y especialización
En cuanto a los perfiles y segmentos de la actividad profesional del conjunto de los visitantes de Meat Attraction, se ha destacado la calidad y especialización. El 32.2% fue del ámbito de la producción, industria y transformados; el 22,7% mayorista/trader/import/export; 7.4% detallista/punto de venta; 7.3% profesional Horeca; 7% retail y cadena de distribución; 3.2% transporte y logística; y 21% servicios y otros profesionales.
La innovación fue otro de los ejes fundamentales de esta cita con el objetivo de ponerla en valor como uno de los pilares de una industria moderna y adaptada a los nuevos perfiles de consumidor y requerimientos del mercado y la sociedad. En este sentido, el área Innovation Hub agrupó las novedades y los mejores productos o servicios de los expositores participantes en la feria.
En este ámbito, se entregaron, por primera vez, los Premios Accelera a Cherky Foods, en la categoría de producto, por sus barritas de ternera y cerdo ibérico, y a Cryosphera, en la categoría de industria auxiliar, con su sistema de refrigeración. El objetivo de estos galardones es premiar al mejor proyecto de innovación, sostenibilidad y tecnología aplicada en las dos categorías.
De forma paralela a la exposición comercial, Meat Attraction también fue escenario de celebración de un amplio programa de jornadas técnicas y actividades, que ofrecieron a los profesionales un espacio de debate e intercambio de conocimiento. Desde el X Congreso Mundial del Jamón, a #Distrimeat, pasando por Meat&Organic Congress o Meatic, las Jornadas sobre Automatización y Digitalización en la Industria, World Meat Forum: China, la II Gran Final Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca, o el Concurso Mejor Bocadillo de Jamón de España, entre otros.
Demostraciones y showcookings
Asimismo, Factoría Chef fue el espacio destinado a diversas demostraciones y showcookings de la mano de reconocidos chefs, que se inauguró con el Día del carnicero y charcutero, una iniciativa organizada por Meat Attraction y Educarne-Carnimad con una completa agenda de actividades que, entre otros, contó con la participación de Anthony Puharich, CEO de Victor Churchill Butcher, considerada la mejor carnicería del mundo. Del mismo modo, esta área acogió la final del concurso Mercatapas, cuyo reconocimiento fue para Casa Vecchia, del Mercado Prosperidad, por su tapa Piccolo della Casa.
Precisamente el Concurso Mercatapas formaba parte de la programación de la Semana de la Carne, organizada en colaboración con la Plataforma Carne y Salud y Meat Attraction, cuyo objetivo fue informar sobre las propiedades, valores y cualidades nutricionales de la carne y los productos cárnicos.
Entre el 13 y el 22 de septiembre se desarrollaron diferentes iniciativas: desde un recetario para runners de 10 km a una ruta de tapas por cinco mercados de Madrid, pasando por la celebración del Día del carnicero y charcutero, o por la colaboración con Mensajeros de la Paz y la Iglesia de San Antón en la preparación y distribución de alimentos en su comedor solidario para personas desfavorecidas.
Fuente: Food Retail
