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NotiAlfa No. 702 |
11 de marzo 2019 |
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Hongo altamente proteico: posible sustituto de la carne El alimento podría ofrecerse en una especie de milanesa, congelada, fresca o liofilizada, como insumo para barritas de cereal o para alimentos destinados a las mascotas. Pero la idea final es terminar con el ‘hambre’ de proteínas. |
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Chocolate, cerveza y vino: aliados para la longevidad Estudio revela que estos alimentos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que ayuda a reducir los riesgos de padecer problemas cardiovasculares y cáncer.
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Estudio demuestra propiedades anticancerígenas del tomate El licopeno, antioxidante que confiere el color rojo al tomate, permite reducir el riesgo de padecer la enfermedad hepática grasa y el desarrollo de cáncer de hígado. |
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Desarrollan suplemento alimenticio a base de rambután, fruto antioxidante y vitamínico Ramboost contiene el extracto de la cáscara de rambután, una sustancia que ha sido investigada a nivel internacional por su alto contenido de antioxidantes. |
Prebióticos: aliados contra enfermedades y refuerzos para la barrera intestinal Comprueban que la administración Lactobacillus refuerza la barrera intestinal y esperan que el hallazgo sirva para diseñar un tratamiento a base de probióticos o prebióticos. |
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 CARNILAC INDUSTRIAL – FEBRERO / MARZO 2019
Aceptación de la carne in vitro: encuesta de consumidores potenciales Ingesta óptima de proteínas, sostenibilidad de fuentes y efecto sobre el apetito
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Eventos |
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Significantly lowered sodium and potassium DRIs put forward by US science bodies How a low-calorie diet cuts the risk of age-related disease Healthier dairy products with bacterial films and nanofiber membranes Seaweed Extract’s Anti-Cancer Pathways Revealed through In Vitro Study |
TECNOSABOR 2019: Sabores exóticos en la Industria de alimentos y bebidas Bekarem: ingredientes a la medida de tus necesidades Se llevó a cabo Expo ANTAD & Alimentaria 2019: un mundo de oportunidades Intersicop 2019 cierra con gran éxito de convocatoria y numerosas actividades realizadas |
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