Rinde: 8 tazas
Porciones: 32
Tamaño de la porción: ¼ taza
INGREDIENTES:
1 ½ tazas de pasas doradas de California
¼ de taza de tequila dorado
2 naranjas
1 mango; pelado, sin semillas y cortado en cubitos (alrededor de ¾ taza)
1 ½ tazas de cebollines, cortados en rodajas de ¼ de pulgada
1 ½ tazas de cilantro fresco picado
1 pimiento rojo, cortado en dados de ¼ de pulgada (aproximadamente 1 taza)
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de comino
¼ de taza de jugo de lima fresco
1 jalepeño, sin semillas y picado (alrededor de 2 cucharadas)
Sal y pimienta; probar
PROCEDIMIENTO:
- En un tazón pequeño, remoja las pasas en tequila durante al menos 2 horas. Pelar las naranjas, quitando toda la médula blanca; dividir en segmentos y picar para producir alrededor de 1 ½ tazas.
- Escurrir las pasas y reservar el líquido. En un tazón grande, combine las pasas y las naranjas con los ingredientes restantes y revuelva bien. Sazone con el líquido reservado de las pasas, sal y pimienta.
Datos nutricionales por porción:
Calorías 40 (Calorías de grasa 2%) | Grasa total 0g (grasa saturada 0g | grasa trans 0g) | Colesterol 0g | Sodio 0mg | Potasio 0 | Carbohidratos totales 9g | Fibra dietética 1g | Azúcares 8g | Proteína 0g | Calcio 12 | Hierro 0%
