SIAL Canadá se complace en anunciar a los ganadores de los muy esperados concursos internacionales de queso, oliva de oro y lanzamiento de empresas emergentes de 2023. Estos prestigiosos eventos exhibieron productos excepcionales y conceptos innovadores, atrayendo a participantes y expertos de todo el mundo.
SIAL Innovación
Premia las mejores innovaciones en el campo de los productos alimentarios y no alimentarios, como envases y envases. Los ganadores de este año son:
Medalla de oro: Millenia Tea por su té de superalimento congelado, un té orgánico crudo hecho de camellia sinensis con nutrientes conservantes de congelación rápida.
Medalla de plata: LOC Industries por sus sustitutos de huevo a base de plantas de Yumgo by Alternative Kitchen, una gama de sustitutos de huevo en polvo a base de plantas sin alérgenos.
Medalla de bronce: La Presserie por sus mezcladores de cócteles prensados en frío, una base de cóctel sin alcohol helado con ingredientes prensados en frío.
Sea dueño del cambio: premio especial: Kingston Aluminium Technology por sus botellas de aluminio con forma para bebidas que utilizan menos aluminio.
Queso SIAL
El Concurso Internacional de Quesos, su tercera edición en Toronto, vio 231 quesos de ocho países compitiendo en 25 categorías. Presidido por Gurth Pretty y compuesto por 18 profesionales de la industria quesera, el jurado evaluó meticulosamente cada entrada. En particular, se introdujo una nueva categoría, queso artesanal de granja, para reconocer a los productores de leche que producen quesos de sus propios rebaños. El Mejor Queso Artesanal de Granja en Quebec fue otorgado por el Consejo de procesadores de lácteos de Quebec (CILQ). El Gran Campeón de la competencia fue Stonetown Artisan Cheese de St. Marys, con su queso Wildwood, ganando también la medalla de Campeón en la categoría de Queso Firme.
SIAL Oliva de Oro
En el concurso Olive d’Or 2023, un panel de expertos dirigido por Christine Cheylan evaluó los mejores aceites de oliva virgen extra de todo el mundo. El concurso recibió un total de 77 aceites de oliva de 12 países de los cinco continentes. Los jueces seleccionaron cuidadosamente los mejores aceites en categorías como Afrutado Maduro, Ligero, Medio, Intenso y Aromático. El evento de este año subrayó la creciente apreciación del aceite de oliva en Canadá, a pesar de la producción limitada del país. El concurso Olive d’Or sirve como una plataforma importante para reconocer a los productores destacados e informar a los consumidores sobre los aceites excepcionales.
Aquí están los ganadores de 2023 por categoría:
Ganador sabor aromático: AOVE Basil Fused de Sarafino – Famiglia Pata (Italia)
Ganador Maduro Afrutado: San Bartolomeo de Soc. Coop. Agr. San Bartolomeo (Italia)
Ganador de sabor intenso a fruta: MonoCultivar Coratina Bio Extra Virgin Olive Oil de Monini SpA (Italia)
Ganador sabor a fruta media: Pago FG Picual de Hacienda La Serrata, S.L. (España)
Ganador de sabor a fruta ligera: MonoCultivar Frantoio Bio Extra Virgin Olive Oil de Monini SpA (Italia)
Inicio SIAL
La competencia de lanzamiento de empresas emergentes mostró a empresarios prometedores y sus ideas innovadoras en la industria de alimentos y bebidas. En la categoría de Alimentos o Bebidas, Souper Troopers reclamó el primer premio con su caldo de pollo no perecedero en un práctico envase de una sola porción. The Heal Tea se aseguró el segundo premio con su selección de tés de hierbas orgánicos, bajos en carbohidratos y de origen vegetal en latas reciclables. En la categoría de Tecnología o Servicio, Spatula Foods se llevó a casa el primer premio con sus comidas preparadas gourmet ultracongeladas preparadas por los mejores chefs locales.
Fuente: Food in Canadá
