Representantes de los países de la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC) y del Mercosur acordaron este jueves en Davos, Suiza, empezar a negociar un acuerdo de libre comercio, tras un período de encuentros exploratorios desde 2015. “Firmamos un auspicioso acuerdo Mercosur-EFTA (…) con representantes de ambos bloques”, destacó en Twitter la canciller argentina, Susana […]
Diversas son las problemáticas a las que se ven enfrentados los pobladores de los sectores rurales más aislados de Sudamérica. Una de ellas se ve directamente relacionada con el agua y los alimentos, recursos fundamentales para el ser humano cuyo consumo debe estar sujeto a altos estándares de higiene para evitar que estos se contaminen […]
Según un informe de Rabobank, a pesar de la inflación que experimentaran muchos países, la gran cantidad de productos disponibles contendrá el aumento de los precios. A medida que la población mundial crece cada año, la cantidad de alimentos producidos en el mundo sigue el mismo camino. La aparición de fuertes competidores en este mercado, […]
A través de la edición número 50 de “Expo IBQ”, estudiantes de Ingeniería Bioquímica de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENBC) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) mostraron el desarrollo de productos alimenticios innovadores para el cuidado de la salud. Durante la ceremonia de inauguración, que corrió a cargo del director del plantel, Mario Alberto […]
En el marco de su 25 aniversario, el Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), celebrará el Primer Encuentro de Investigación en Alimentos y Bioprocesos, el próximo 16 de diciembre en las instalaciones de la facultad. Este evento marcará el inicio del […]
La formación de biofilms es una preocupación importante para la industria alimentaria, ya que pueden originar contaminaciones microbiológicas en alimentos y superficies. Por ello, su abordaje y prevención es clave para garantizar la seguridad alimentaria y, en definitiva, la salud pública. Así se ha puesto de manifiesto en la Jornada “Listeria y Biofilms, dos grandes […]
Como parte de un proyecto de investigación, la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) ha venido trabajando desde algún tiempo con la industria alimentaria con la finalidad de dar alternativa al uso de los subproductos. En uno de los proyectos lo que hicieron fue utilizar tecnologías alternativas para extraer compuestos antioxidantes de ciertos subproductos y […]
El objetivo de la herramienta es reducir la comercialización de comida sin control sanitario que puede poner en riesgo la salud humana y animal. Los consumidores de Panamá contarán con una aplicación en sus dispositivos móviles para verificar que los productos importados tienen el aval sanitario de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa). […]
Luego de 20 años de presencia en el país, que inició con la adquisición de una planta de compresores en Nuevo León. El primer día de septiembre de 1933, Mads Clausen inició la producción de válvulas de expansión para sistemas de refrigeración en el ático de la casa de sus padres en Nordborg, Dinamarca. 83 […]
La comida orgánica, el protagonismo de pequeños competidores en la industria y el consumo de vegetales, son algunas de ellas. Así como en la tecnología o en la industria automotriz, el sector de alimentos y bebidas se guía por diversas tendencias que los mercados marcan cada año. En un mundo conectado, las tendencias que hoy […]
Entre septiembre de 2015 y agosto de 2016. Productores y agroempresarios mexicanos reportaron ventas estimadas por 209.6 millones de dólares (mdd) entre septiembre de 2015 y agosto de 2016, durante siete misiones comerciales organizadas por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), lo que redundó en un mayor ingreso de divisas […]
Un grupo de expertos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán los estudia y perfecciona para beneficio de la sociedad. María Elena Vargas Ugalde y sus colaboradores del Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes en Alimentos, de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (UNAM), se dedican a la preservación y conservación de alimentos […]
Una compañía de California ha desarrollado una tecnología portátil que permitirá que los consumidores descubran sobre la marcha si su comida tiene gluten. “Incluso cuando uno sale y ve estos productos etiquetados en el menú, igual está jugando a la ruleta rusa”, dijo Shireen Yates, cofundadora y presidenta ejecutiva de NIMA, empresa fundada en 2013 […]
