Alpura, Lala y Danone, los gigantes comercializadores de la tradicional leche de vaca, vieron la tendencia de sustituirla por otras bebidas similares… y decidieron adaptarse a ese nuevo mercado. Es un nuevo segmento a conquistar. La clave está en la renovación constante de fórmulas que satisfagan al consumidor. Por ejemplo, NotCo, la startup chilena, presenta […]
Hace mucho tiempo que las bebidas vegetales generan polémica entre aquellos que las llaman “leche” y los que defienden todo lo contrario. En Estados Unidos han decidido poner fin a esta larga batalla entre la industria láctea y los brebajes de base vegetal. Las bebidas de soya, avena y almendras podrán mantener la palabra “leche” […]
Cada vez es más frecuente encontrar en los supermercados productos alimenticios que porten una etiqueta con la información “puede contener trazas de almendra, avellana, huevo, lactosa…” y un largo etcétera. Los alérgicos a ese alimento que posiblemente estará, o no, en forma de traza en el producto, se abstienen a comprarlo la mayoría de las […]
