Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de Singapur ha desarrollado una nueva bebida probiótica elaborada con pan de molde sobrante, producto que servirá para satisfacer un nicho de mercado en el que hay muy pocos alimentos y bebidas probióticas que no son de base láctea. Anteriormente hemos conocido iniciativas para aprovechar el pan […]
Investigadores de la Universidad de Vigo han participado en el descubrimiento de un nuevo tipo de alimento probiótico con un “fuerte poder” antioxidante y antiinflamatorio capaz de reducir la hipercolesterolemia. Una nueva bebida probiótica, realizada en colaboración con un equipo de la Ocean University of China y cuya investigación fue publicada en la revista ‘Food […]
En el Laboratorio de Biotecnología de Alimentos de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), un equipo de especialistas desarrolló una bebida probiótica a base de aguamiel que permite reducir en 90 por ciento los malestares asociados con el síndrome de intestino irritable. La doctora Beatriz Pérez Armendáriz, directora de la Facultad de […]
