Bajo el lema “Bebe como si hubiera mañana”, un laboratorio de San Francisco asegura haber hallado el remedio definitivo para la resaca: un probiótico modificado genéticamente que se toma antes de la ingesta de alcohol para prevenir los molestos dolores de cabeza y malestar del día siguiente. Envasada en pequeñas botellas translúcidas de 15 mL, […]
Investigadores de la Universidad de Lima trabajan con sacha inchi, camu camu y mango. Un equipo de investigadores de la Universidad de Lima creó una bebida nutrifuncional, fuente de omega 3, con base en microencapsulados de aceite de sacha inchi y antioxidantes de cáscaras de camu camu y mango, para promover el desarrollo comercial de […]
La compañía estadounidense productora de té helado, cocteles de jugo y bebidas energéticas trabaja junto a Dixie Brands Inc., una empresa pionera en la producción de alimentos y bebidas cannábicas. Hasta el momento, no se sabe cuándo saldrá a la venta el producto que contendrá THC, el principal componente psicoactivo de la marihuana. Una de […]
La tecnología ya llegó al mercado del whisky, ahora ya es posible saber si un whisky es falso o no con la ayuda de una “lengua artificial”. Un grupo de científicos escoceses desarrolló este dispositivo y aseguran que se puede usar para distinguir una gran cantidad de maltas individuales, lo que aseguran, podría ayudar en […]
La tuna y el nopal tienen efectos benéficos en la reducción de glucosa. Vivian Guadalupe Badillo, estudiante de la Escuela Anexa a la Normal de Teotihuacán, desarrolló una bebida que reduce el índice glucémico en personas con diabetes. Su principal motivación para crear este remedio fue ayudar a su mamá, quien padece dicho desorden. La […]
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) diseñaron y elaboraron una bebida adicionada con hidrolizados proteicos de haba con sabor a café para reducir niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa, de la cual se probó su efecto biológico in vivo. A este alimento funcional se le realizaron pruebas biológicas en ratones con dieta hipercalórica y alta […]
Brasil, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Perú promovieron su café en la Feria Internacional del Café, Alimentos y Bebidas de Taipéi, con la participación de más de 770 empresas de todo el mundo. El Pabellón Centroamericano, organizado por la Oficina Comercial para Centroamérica (CATO, por sus siglas en inglés), fue el mayor entre los iberoamericanos, con […]
Una nueva investigación sitúa el primer cultivo de cacao en las selvas de Ecuador hace unos 5 300 años, mucho antes de lo que se creía. Era consumido como una bebida para las élites en rituales y ceremonias. Consumido a diario por millones de personas en todo el mundo por su sabor, sus efectos beneficiosos […]
Tequilas, mezcales, sotol y pulque artesanales mexicanos se presentarán en la feria alemana de coctelería, Bar Convent Berlín, en la capital alemana. Esta feria es la principal en su tipo a nivel internacional. Enriqueta Martínez Rojas trae a Alemania desde México esas bebidas elaboradas por pequeños productores que los destilan con gran calidad y gozan […]
El mercado de productos fermentados probióticos atisba crecimientos importantes en el horizonte. Así lo revela un informe de Lantern, que calcula que las ventas mundiales del sector crezcan en torno al 30% en los próximos seis años. De hecho, Global Market Insights estima que el mercado tendrá un valor de superior a los 55,000 millones […]
El profesor Jesús Román ha expuesto en un congreso que se celebra en Sevilla que esta bebida puede formar parte de la dieta mediterránea por su baja graduación alcohólica y las materias primas con las que están elaboradas. El consumo moderado de cerveza podría estar incluido dentro de una alimentación saludable. Así lo indica el […]
Durango será sede de la 5ta feria de bebidas y destilados de México 2018, donde los productores locales y nacionales mostrarán su potencial y calidad para la producción de bebidas, anunció el gobernador José Rosas Aispuro Torres, junto a Paulo Carreño King, director general de ProMéxico. El evento es una oportunidad para mostrar el gran […]
Arqueólogos de la UNAM descubrieron que los tlaxcaltecas elaboraban esta bebida antes de la conquista. El proceso de destilado, que hoy permite la elaboración de bebidas alcohólicas, se practicaba en México desde antes de la época de la conquista, descubrieron arqueólogos mexicanos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Siglos antes de la llegada […]
El pasado miércoles 29 de agosto, se llevó a cabo el Seminario Teórico-Práctico TecnoBebidas con cupo lleno y 12 horas continuas de conferencias, prácticas y evaluaciones sensoriales. La cita se llevó a cabo en el Hotel Crowne Plaza World Trade Center desde las 8:30 am, a donde acudieron representantes, desarrolladores y profesionales de la industria […]
Con cuatro veces más antioxidantes que un café tradicional, lo cual ayuda a reducir los riesgos de padecer enfermedades del corazón, Colcafé estrenó una nueva variedad de su producto estrella. La idea de un café con esas características, que ayudaran al cuidado de la salud del consumidor habitual de la bebida, surgió hace tres años […]
