La espirulina es considerada cada vez más un “súper alimento” debido a sus posibles propiedades beneficiosas, aunque su mecanismo de acción aún está sujeto a investigación. Con el nombre científico de Arthrospira platensis, la espirulina es una cianobacteria, bacteria capaz de hacer la fotosíntesis. Algunas veces clasificada como “alga azul”, supuestamente fue utilizada por los […]
Según una investigación de miembros del Laboratorio de Color y Calidad de Alimentos de la Universidad de Sevilla, uno de los procesos industriales de tratamiento del jugo de naranja mejora sus propiedades saludables. A los simples consumidores nos suena extraño, pero estos especialistas en nutrición han comprobado que la ultracongelación a la que se someten […]
El que las frutas y vegetales azules y morados contengan poderosas sustancias que protegen al cuerpo de enfermedades ya no pertenece al ámbito del conocimiento científico solamente. Cualquier consumidor sabe hoy sobre los beneficios de consumir arándanos, uvas, ciruelas e incluso el, recientemente desarrollado en Canadá, tomate púrpura. Pero los científicos dicen que no se […]
Existen diversos estudios que confirman que hay ciertos alimentos y hábitos para nuestras vidas que nos podrían ayudar a ser más longevos, y que deberíamos consumirlos y llevarlos a cabo si queremos vivir más y tener una buena salud. A estas recomendaciones y estudios, se le suma una más reciente realizada por parte de un […]
Tener un sistema inmune fuerte capaz de disminuir nuestra susceptibilidad a enfermedades es una de las muchas ventajas que nos proporciona una buena alimentación, un factor importante para garantizar el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Por tanto, una dieta rica en nutrientes básicos, que se adecue a las necesidades alimenticias pero también económicas de las […]
Estudiosos recomiendan consumir diariamente una porción de estos frutos secos. Comer nueces de Brasil y otras variedades diariamente puede prevenir el aumento de peso y proporcionar otros beneficios cardiovasculares, según dos estudios preliminares separados que se presentarán en las Sesiones científicas de la American Heart Association 2018 en Chicago (Estados Unidos). Un estudio analizó la […]
Una nueva investigación sitúa el primer cultivo de cacao en las selvas de Ecuador hace unos 5 300 años, mucho antes de lo que se creía. Era consumido como una bebida para las élites en rituales y ceremonias. Consumido a diario por millones de personas en todo el mundo por su sabor, sus efectos beneficiosos […]
Las personas que siguen un patrón de dieta mediterránea y que semanalmente consumen más de tres porciones de frutos secos, entre ellos los pistaches, presentan un 39% menos de riesgo de mortalidad, Según un estudio publicado por el ‘New England Journal of Medicine’, comer pistaches reduce significativamente el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. En […]
Por ser un alimento rico en nutrientes, alta fuente de antioxidantes y grasa vegetal que ayuda al sistema nervioso, el consumo moderado de chocolate ayuda a mantener el colesterol y los triglicéridos bajo control, aseguró el dermatólogo Luis Gonzalo Zúñiga Zamora, adscrito al Hospital General Regional No. 1 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) […]
Pese a la satanización en su contra, los cultivos transgénicos son un aliado para el mundo, ya que aseguran la disponibilidad de más y mejores alimentos para la población, y también representan beneficios tangibles en lo social y económico, sin menoscabo de las ventajas al medio ambiente, la diversidad biológica, la salud humana y la […]
Se ha realizado un estudio para conocer la percepción que tienen los consumidores sobre los alimentos impresos en 3D. Según las conclusiones obtenidas, esta tecnología suscita recelo y temor, algo que cambia cuando se informa debidamente sobre todas las posibilidades que brinda y las ventajas que ofrece. Varias empresas e investigadores hablan sobre las […]
La organización California Almonds, conocida en México por el sitio web almendras.mx, realizó una conferencia de prensa en la Ciudad de México con el objetivo de informar sobre los beneficios de este fruto seco del almendro y su pertinencia dentro de una dieta libre de gluten para los consumidores celiacos. Una dieta libre de gluten […]
La Mtra. Daniela Alejandra Torres Ortiz, egresada de la Maestría en Ciencias Químico-Biológicas de la Facultad de Química (FQ), realizó la investigación “Estudio químico preliminar de los metabolitos secundarios y evaluación de la capacidad antioxidante de la flor de Crataegus gracilior Phipps”, con la finalidad de conocer la composición química de la flor de tejocote. […]
Las ventas de aceite de coco en algunas partes están por los aires, impulsadas por recomendaciones de famosos y afirmaciones de que si lo bebes lo cura todo, desde el mal aliento hasta los trastornos digestivos. Se dice que la actriz Angelina Jolie se toma una cucharada con el desayuno casi todas las mañanas, mientras […]
Un estudio realizado en el Departamento de Genética y Biología Molecular del Cinvestav (del IPN), por Jaime García Mena y Fernando Hernández Quiroz, reveló que el consumo moderado de cerveza sin alcohol tipo lager puede ser de beneficio para la salud. El estudio fue apoyado por el Consejo de Investigación Sobre Salud y Cerveza de […]
