El 3 de septiembre de 2024, una industria de proteínas alternativas notablemente madura se reunió en Berlín para compartir conocimientos y establecer redes aún más internacionales. La New Food Conference reunió a representantes del sector de toda Europa, desde Dinamarca hasta Italia, e incluso de Brasil, Chile y México. Entre los participantes se encontraba Renate Künast, diputada […]
El Instituto Tecnológico de Sonora (Itson), en México, fue sede de la XXI Reunión Anual en Producción Porcina, “Productividad y los retos del presente”, un encuentro donde ponentes nacionales e internacionales, compartieron sus experiencias de campo y actualizaron a las y los espectadores, sobre temas de la porcicultura regional e internacional. Durante la ceremonia de […]
El Grupo Müller quiere implementar una producción porcina sostenible en el sur de Alemania para 2030. Esta iniciativa para Baviera y Baden-Württemberg fue subrayada por la dirección en la conferencia especializada “El camino hacia una producción porcina sostenible y económica en el sur de Alemania” en Ulm, Seligweiler. “Nuestra visión es que para 2030 estableceremos […]
En pleno corazón de La Mancha, allí donde pastan ovejas de auténtica raza manchega, tiene su origen Adiano, palabra proveniente del castellano antiguo que significa “algo de suma excelencia”. Este queso, que se elabora de forma artesanal en la finca “El Campillo” partiendo de la leche cruda de sus 3,500 ovejas, es el primer Queso […]
El Institute for Technology Assessment and Systems Analysis (ITAS), del Karlsruhe Institute of Technology (Alemania), ha desarrollado una investigación en la que analizó si la denominada carne “in vitro” es una alternativa viable para los consumidores. En la actualidad, la producción de este tipo de carne es compleja y costosa, y tan sólo es posible […]
