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Genes ‘iluminados’ detectan bacterias nocivas de los alimentos

Detectar en carnes, vegetales o frutas las bacterias Escherichia coli y Salmonella typhi –causantes de dolor de estómago o enfermedades en los riñones o en el torrente sanguíneo– es un proceso costoso y lento en países como Colombia, e incluso en Estados Unidos. Combinando los virus llamados fagos (que infectan bacterias) con proteínas que producen […]