Encontrar matices nuevos y únicos para poner en el mercado productos diferenciados mediante el “afinado” del queso es el objetivo final del ‘Proyecto Lactovac’, puesto en marcha por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León junto con el Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl). La labor de innovación en […]
