Investigadores que esperan cambiar el nombre de una plaga marina a un alimento nutritivo desarrollaron el primer sistema de cultivo de gusanos de barco, al que rebautizarón almejas desnudas. Estas largas almejas blancas de agua salada son los bivalvos de más rápido crecimiento en el mundo y pueden medir hasta 30 centímetros de largo en sólo […]
Científicos de la Universidad de Tecnologías Informáticas, Mecánica y Óptica de San Petersburgo (ITMO) están desarrollando un aditivo alimentario a partir de componentes del caparazón del insecto langosta, informó el profesor de ITMO, Alexandr Ishevski. “Estamos elaborando el ciclo tecnológico de separación de componentes útiles del caparazón de la langosta, el proceso llevará de 3 […]
El recubrimiento alarga la vida útil del producto hasta en un 400%; con ello, los productores evitan pérdidas. La langosta de río tiene un nuevo uso: investigadores de la Universidad Autónoma de Aguascalientes crearon una película o recubrimiento que permite la conservación de frutas. Laura Eugenia Pérez Cabrera, profesor Investigador del departamento de Tecnología y […]
