Se celebrará los días 20, 21 y 22 de septiembre en la galería de cristal del Palacio de Cibeles. Tras el éxito de la primera edición, a la que acudieron más de 10 000 personas, el Salón Internacional del Chocolate de Madrid volverá a celebrarse el 20, 21 y 22 de septiembre en la Galería […]
Los jóvenes estudian Tecnología Pesquera en un instituto local ubicado en Huarmey, Áncash, Perú. Un grupo de jóvenes que estudia Tecnología Pesquera en un instituto local de Huarmey, ubicada en Áncash, creó una golosina nutritiva para poder reducir los altos índices de anemia que hay en la provincia. El producto, cuyo nombre es Sublipez, es […]
Un estudio revela que las personas que comen chocolate, beben cerveza y disfrutan del vino tienen un 18 por ciento menos probabilidades de muerte prematura que aquellas que consumen carne roja, alimentos procesados y bebidas con gas. Más de 68,000 personas, de entre 45 y 83 años, participaron en la investigación, que fue publicada en […]
Los negocios cerrados en la feria deben generar US$ 51 millones en ingresos de exportación de confitería y aperitivos en el año Los resultados de la participación de 17 empresas en la ISM 2019, feria de confitería y aperitivos en Colonia, Alemania, confirmaron las mejores expectativas del sector. Fueron cerradas más de US$ 6 millones […]
Leche con miel, té, limón… Cada familia cuenta con sus propios remedios caseros para la tos, casi siempre heredados de las prácticas llevadas a cabo por sus predecesores para calmar esta usual molestia. Pero hay un alimento muy efectivo que muy pocos incluyen en esta lista y que es uno de los favoritos de la […]
Barry Callebaut has completed the transaction to acquire Burton’s Biscuit Company’s chocolate manufacturing assets in the UK. It comes after the cocoa giant signed an agreement with the UK’s second biggest biscuit manufacturer, for the long-term supply of more than 12,000 tons of chocolate and compound per year in September. The deal comes just months […]
La Ciudad de Guatemala fue sede por primera vez de “La Segunda Competencia Regional de Chocolate”, del 01 al 05 de diciembre 2018. Lutheran World Relief (LWR) en alianza con los Internacional Chocolate Awards (ICA) trabajan en diferentes bloques territoriales promoviendo concursos que atraigan consumidores, compradores en este segmento Premium de la industrial de la […]
Una nueva investigación sitúa el primer cultivo de cacao en las selvas de Ecuador hace unos 5 300 años, mucho antes de lo que se creía. Era consumido como una bebida para las élites en rituales y ceremonias. Consumido a diario por millones de personas en todo el mundo por su sabor, sus efectos beneficiosos […]
Por ser un alimento rico en nutrientes, alta fuente de antioxidantes y grasa vegetal que ayuda al sistema nervioso, el consumo moderado de chocolate ayuda a mantener el colesterol y los triglicéridos bajo control, aseguró el dermatólogo Luis Gonzalo Zúñiga Zamora, adscrito al Hospital General Regional No. 1 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) […]
Mexipan o la feria del pan repostería helado y chocolatería, es la convención más importante de su tipo en México. Su larga trayectoria la hace una imperdible para aquellos cocineros amateurs, chefs o amantes del buen comer que buscan conocer más sobre estas especialidades de la cocina. La cita es del próximo 22 al 25 […]
Este mes de julio se realizará el primer encuentro gastronómico y cultural de cacao y maíz en Coyoacán. Habrá helados, bebidas de chocolate y maíz, y cientos de bombones de chocolate. El cacao y el maíz son cruciales en la cultura mexicana. Nuestra gastronomía se basa en el maíz, mientras que el cacao ha sido […]
Desde mariguana a quinoa, variedades rubí o bajas en azúcar: éstos no son los chocolates de antaño. Las empresas de alimentos están tratando de hacer el chocolate más atractivo, mientras el mercado de las barras de dulces tradicionales se debilita ante la decisión de los consumidores de cambiar el consumo de productos azucarados por otros […]
Oreo tiene antojo de las galletas de Tate’s Bake Shop. Mondelēz International, firma propietaria de Oreo, Chips Ahoy y de las galletas Ritz, planea comprar Tate’s Bake Shop por 500 millones de dólares. El acuerdo fue reportado por primera vez por ‘The Wall Street Journal’. El acuerdo agregará las galletas finas y crujientes de chocolate […]
Chocolate that has a high concentration of cocoa (minimally 70 percent cacao, 30 percent organic cane sugar) could have positive effects on stress levels, inflammation, mood, memory and immunity, two studies have found. The studies, which will be presented today at the Experimental Biology 2018 annual meeting in San Diego, are the first to determine […]
Ferrero, fabricante italiano de alimentos, está a punto de cerrar la compra el negocio de chocolate de Nestlé Estados Unidos por un importe cercano a los 2,800 millones de dólares (unos 2,300 millones de euros), según ha informado una fuente cercana de la operación a la agencia Bloomberg. Dicho informante apunta a que el acuerdo […]
