Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboran pan a partir de la pulpa residual de bagazo de agave mezcalero, que lo convierte en un producto seguro con capacidad nutritiva. La doctora en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales, María del Carmen Avendaño Rito, mencionó que este pan contiene carbohidratos, proteínas y aminoácidos que […]
