El evento, que se llevó a cabo el miércoles 29 de agosto en el gran salón de eventos del Resorts World Casino de Nueva York, reunió a centenares de proveedores y compradores de productos alimenticios y diversos artículos para el hogar, donde según los organizadores se realizaron negociaciones cercanas a los $10 millones en seis […]
Etiqueta: comercial
Huitlacoche, hongo que da valor agregado al maíz
El Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrolla en Reynosa (Tamaulipas) investigaciones básicas y de tipo aplicado, orientadas a difundir el aprovechamiento del huitlacoche que se da en forma natural en cultivos de maíz. Juan Manuel González Prieto, doctor en ciencias asignado al Laboratorio de Biotecnología Vegetal del Centro de Biotecnología Genómica del IPN, comentó que la […]
Macroalgas, nuevo ingrediente funcional
Con una producción promedio de 20 toneladas de macroalga al año, el Instituto de Investigaciones Oceanológicas (IIO) de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) desarrolla un proyecto para adicionar algas en alimentos convencionales. José Antonio Zertuche González, investigador del IIO y responsable del proyecto, informó que han cultivado Ulva (Ulva lactuca) o lechuga de […]