Ingredion presenta las nuevas soluciones alimentarias innovadoras, sostenibles, saludables con las características y beneficios que las personas buscan cada vez más, que lanzará en el Food Tech Summit & Expo. “En Ingredion México investigamos y nos adelantamos para traer al mercado las soluciones que los consumidores priorizan en su día a día, de acuerdo a […]
Estrenamos década y seguimos innovando sin parar en el campo de la alimentación. De lo que no hay ni una duda es de que la industria alimentaria está veganizando sus opciones. En 2019 ganó muchísima popularidad la carne plant-based, e incluso hemos podido ver sustitutos del pescado y alimentos probióticos en seco. Y si pensábamos […]
Pinterest publicó recientemente ‘Pinterest 100: las mejores tendencias para inspirar y probar en 2020’, se trata de un conjunto de tendencias seleccionadas en base a las imágenes que los usuarios comparten y las búsquedas que se realizan en esta plataforma. De estas tendencias, destacamos algunas relacionadas con la alimentación y las bebidas que la red […]
La compañía busca satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de probióticos para la vida cotidiana. DuPont Nutrition & Biosciences anunció a finales de septiembre su intención de entrar en una colaboración estratégica con BY-HEALTH, una empresa líder de atención médica para el consumidor en China. La colaboración estratégica se centraría generalmente en la investigación […]
Conseguir que toda la comida ‘sana’ sea a la vez atractiva y apetitosa es uno de los objetivos principales de los profesionales del sector. La clave puede estar en esta cualidad. La textura de los alimentos afecta decisivamente a su ingesta, gusto o rechazo, ya que algunas personas son mejores que otras para detectar incluso […]
Al probar buscar un alimento o bebida, lo primero que hacemos es pensar en su sabor, un factor importante a la hora de decidir qué comprar. El siguiente paso será probarlo y sentirnos satisfechos o más bien decepcionados. Está muy clara la importancia que tiene para los consumidores el sabor de un producto, que determinará […]
Desde mariguana a quinoa, variedades rubí o bajas en azúcar: éstos no son los chocolates de antaño. Las empresas de alimentos están tratando de hacer el chocolate más atractivo, mientras el mercado de las barras de dulces tradicionales se debilita ante la decisión de los consumidores de cambiar el consumo de productos azucarados por otros […]
Oreo tiene antojo de las galletas de Tate’s Bake Shop. Mondelēz International, firma propietaria de Oreo, Chips Ahoy y de las galletas Ritz, planea comprar Tate’s Bake Shop por 500 millones de dólares. El acuerdo fue reportado por primera vez por ‘The Wall Street Journal’. El acuerdo agregará las galletas finas y crujientes de chocolate […]
Según una encuesta realizada por la asociación holandesa de consumidores Consumentenbond, la mayoría de los ciudadanos locales respalda la introducción de un etiquetado tipo ‘semáforo’ similar al del Reino Unido; concretamente, un 71% cree que es una buena idea mostrar el contenido de los principales valores nutricionales por colores en la parte frontal de los […]
Al concluir la reunión bilateral entre los secretarios de Agricultura de México, José Calzada, y de Estados Unidos, Sonny Perdue, ambos funcionarios reforzaron su intención de conseguir la equivalencia en la certificación de productos orgánicos, lo que beneficiará a los productores y consumidores de las dos naciones. Asimismo, coincidieron en que la obligación de los […]
Expertos del Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) e investigadores del ETH Zürich, llevaron a cabo un estudio para comprender cómo influyen en los consumidores o cómo condicionan la percepción que tienen de los productos alimenticios las etiquetas alimentarias que informan de la ausencia de gluten, transgénicos, lactosa, aceite de palma, etcétera. Según […]
Para muchos, son el mayor enemigo de nuestra dieta. Los alimentos procesados que inundan las estanterías de los supermercados y los establecimientos de comida rápida nos resultan muy útiles para ahorrar tiempo y dinero, pero sus efectos pueden ser letales. Así lo cree el informe “Dame veneno: viaje al centro de la alimentación que nos […]
Investigadores de las universidades de Málaga, Zaragoza y Salamanca, de España, se han unido en un estudio que ha demostrado que la intensidad de la iluminación de una habitación puede afectar a la percepción del sabor de los alimentos. “Está claro que todos los sentidos están interrelacionados, varias experiencias han demostrado que si escuchamos sonidos […]
Los primeros alimentos funcionales hicieron su aparición en el mercado de Estados Unidos hace 20 años, cuando en 1998 se lanzaron productos como Benecol o Flora, con la habilidad demostrada de reducir el colesterol, señaló la Oficina Comercial (Ocex) del Perú en Miami. En los últimos 20 años, los consumidores estadounidenses han mostrado su interés […]
La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (Global Food Safety Initiative, GFSI) anunció el lanzamiento de sus ‘Premios Mercados Globales 2018’. Para esta segunda edición, el certamen reconocerá a las compañías de todo el mundo que hayan aprovechado el Programa de Mercados Globales (Global Markets Programme) de la GFSI de manera ejemplar en su camino hacia […]
