Los polifenoles, un antioxidante presente en el vino tinto, ayudan a evitar la presencia de las bacterias en la boca. Hace tiempo que se conocen los beneficios del vino tinto para la salud, siempre que se tome con moderación. Se ha demostrado que ayuda a prevenir enfermedades del corazón, distintos tipos de cáncer, la diabetes […]
Los nitratos presentes en los vegetales de hoja verde son muy poderosos para contrarrestar los efectos de las grasas. El hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés), es uno de los problemas más comunes entre las personas con diabetes, obesidad y altos niveles de colesterol. Sin embargo, nuevos hallazgos auguran buenas noticias […]
Los antibióticos se usan en la agricultura animal por dos razones principales: para prevenir la propagación de enfermedades y para promover el crecimiento. McDonald’s anunció una nueva política de antibióticos en la carne que afecta el 85 por ciento de su cadena de oferta global, con el fin de reducir el uso de antibióticos importantes […]
Científicos descubrieron los beneficios de la ingesta de la seta conocida como ‘cola de pavo’. La seta conocida como “cola de pavo”, que tiene forma de abanico y nace ‘al pie’ de los árboles, podría ayudar a prevenir la pérdida de memoria, según una investigación de científicos de la Universidad portuguesa de Coimbra (UC). Se […]
El 2018 está por terminar y las tendencias en la alimentación del año entrante –y de los próximos años– ya comienzan a marcarse en el panorama. Conocerlas es indispensable para la elaboración y el éxito de cualquier producto de la industria de alimentos y bebidas. La alimentación saludable es una de las tendencias que se […]
La Ciudad de Guatemala fue sede por primera vez de “La Segunda Competencia Regional de Chocolate”, del 01 al 05 de diciembre 2018. Lutheran World Relief (LWR) en alianza con los Internacional Chocolate Awards (ICA) trabajan en diferentes bloques territoriales promoviendo concursos que atraigan consumidores, compradores en este segmento Premium de la industrial de la […]
Existen diversos estudios que confirman que hay ciertos alimentos y hábitos para nuestras vidas que nos podrían ayudar a ser más longevos, y que deberíamos consumirlos y llevarlos a cabo si queremos vivir más y tener una buena salud. A estas recomendaciones y estudios, se le suma una más reciente realizada por parte de un […]
Brasil, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Perú promovieron su café en la Feria Internacional del Café, Alimentos y Bebidas de Taipéi, con la participación de más de 770 empresas de todo el mundo. El Pabellón Centroamericano, organizado por la Oficina Comercial para Centroamérica (CATO, por sus siglas en inglés), fue el mayor entre los iberoamericanos, con […]
El café tostado contiene altas cantidades de fenilindano, un compuesto capaz de prevenir el Alzheimer y el Parkinson, según un reciente estudio llevado a cabo en el Instituto de Investigación Krembil (Canadá) y publicado en el portal especializado ScienceDaily. Durante la investigación, los científicos canadienses analizaron el efecto de tres tipos de café: el tostado […]
Los casos de niños pequeños para su edad gestacional se reducen en las mujeres que consumen aceite de oliva. Tomar aceite de oliva no sólo es bueno para la madre, sino también para el feto durante el embarazo. Un estudio desarrollado en cinco hospitales andaluces, en el que Jaén ha sido pieza esencial, indica que […]
Como respuesta a la demanda de maíz de grano amarillo para uso pecuario e industrial en el país, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) ha desarrollado tecnologías en el cultivo de granos que inciden en la productividad y competitividad en el sector primario, así como en el impacto económico y social […]
Barcelona será la sede del segundo Foro Mediterráneo Halal, que reflexionará sobre las oportunidades de negocio e inversión de esta industria en la región mediterránea. Este se enmarca en la duodécima edición de la Semana Mediterránea de Líderes Económicos (MedaWeek), que se celebrará del 21 al 23 de noviembre en la capital catalana. El foro, […]
La medida busca reducir en un 20% el azúcar que viene en los alimentos envasados para año 2025. El Departamento de Salud de la ciudad de Nueva York (DOHMH) anunció recientemente una iniciativa nacional para reducir en un 20% el azúcar que viene en los alimentos envasados para año 2025. La medida, conocida como ‘The […]
Un proyecto desarrollado por investigadores del departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza, conjuntamente con la empresa Innova Obrador SL, de la localidad zaragozana San Mateo de Gállego ha resultado ganadora de la I Convocatoria de ayudas de la Cátedra Agrobank para la transferencia del conocimiento al sector […]
Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México anunciaron hoy la creación de un alimento rico en proteínas y fibra de carne de tilapia (pez) y chapulín (insecto) a fin de evitar problemas de desnutrición y obesidad infantil. Se trata de “Tibolín”, una colación que contiene ácido docosahexanoico (DHA), el cual forma parte de los […]
