Alumnos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) inventaron una alternativa a la carne a partir de proteína vegetal y chapulines, el compuesto puede aportar más proteínas que un bistec promedio. Los estudiantes llamaron a su invento “croquichapi”, y lo describen como un medallón de carne parecido a una hamburguesa y es apto para […]
