Confitexpo, la exposición de confitería más importante de América Latina, llevó a cabo su edición número 32, en la que 250 empresas nacionales y extranjeras presentaron novedades tanto en producto terminado como en maquinaria, materia prima y servicios. En 19,000 metros cuadrados de piso de exhibición, el Salón Jalisco de Expo Guadalajara (Jalisco) reunió a […]
Hace poco más de un año, el 16 de enero de 2016 para ser exactos, y después de quedarse en paro, Miguel Gallegos decidió arriesgar “todo lo que tenía y más” para abrir La Fábrica de Caramelos, una tienda de dulces en el municipio de Pampaneira, en la Alpujarra granadina, España. Hoy, 14 meses después, […]
Homero Aguilar ofrece mermeladas, gomitas, palanquetas, tocino caramelizado y nieves hechas a base de cerveza artesanal. Ya que en Monterrey (Nuevo León) la cerveza es uno de los sabores (y bebidas) preferidos por los regios, Homero Aguilar, de 33 años de edad, comenzó inspirado en este sabor la elaboración de mermeladas de cerveza hechas de […]
La empresa mexicana PISSA se colocó en el quinto lugar de las 10 compañías que presentaron los productos más novedosos a nivel mundial en la mayor feria internacional de golosinas y botanas, ISM, celebrada la semana pasada en la ciudad alemana de Colonia. En el Pabellón de ProMéxico en la ISM, la agencia estatal de […]
Los productos vegetarianos y veganos se mantienen como tendencia. En Alemania, por ejemplo, 7.8 millones de personas se alimentan con una dieta vegetariana y más de un millón de personas son veganas, según la Unión Vegetariana Alemana (VEBU/Deutscher Vegetarierbund). Mientras que en Bélgica 2% de la población es vegetariana; en Austria lo es un 3%; […]
Este año la ASCHOCO está de celebración ya que cumple su 80 aniversario. Fue hace ocho décadas (en 1936) cuando 11 empresas chocolateras mexicanas decidieron unir esfuerzos y aliarse, formando así una asociación civil bajo el nombre de Asociación de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares. Fue hasta el 22 de agosto de 1960 que […]
