La Agencia Valenciana de la Innovación (AVI) financia el desarrollo de un nuevo sistema de envasado biodegradable a partir de restos de aguacates, que permitirá alargar un 15 % la vida de los alimentos. Se trata de una nueva tecnología basada en fuentes renovables que incorpora etiquetas barrera para reducir la penetración de oxígeno en […]
El Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), desarrolla el proyecto Nanosistemas inteligentes para la liberación de antioxidantes como agentes innovadores en la dieta actual. Esta investigación es dirigida por la doctora Janeth Margarita Ventura Sobrevilla. En entrevista para la Agencia Informativa […]
