El joven químico Miguel Lariagoiti encontró en el olote de maíz una solución para millones de personas afectadas por la enfermedad de la diabetes al transformar residuos orgánicos en endulzante. Además del hallazgo, el innovador sustituto del azúcar Xilinat es parte de un exitoso emprendimiento sustentable que representa una sana alternativa y una sui géneris […]
En el marco del Congreso Internacional de Nutrición, celebrado del 15 al 20 de octubre pasados en Buenos Aires (Argentina), por primera vez los principales científicos del PureCircle Stevia Institute y KeyGene han revelado la secuenciación del genoma de la planta de estevia, un importante avance en materia de investigación, mostrando las secuencias anotadas y […]
