La ingesta de quercetina —previene el envejecimiento y regula la función del sistema inmunitario, controla la diabetes y elimina grasa, entre otras funciones—, un flavonoide presente en las frutas y las verduras, especialmente en la cebolla, puede reducir significativamente la presión arterial alta en pacientes que padecen enfermedades cardiovasculares, según han concluido en un estudio […]
Un nuevo aceite de oliva desarrollado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) demostró ser útil para prevenir la Diabetes mellitus tipo 2, según se comprobó en un ensayo clínico en el que participaron 176 personas seleccionadas entre la población asistida por 25 centros del Servicio Andaluz de Salud (SAS) en Sevilla. El estudio, […]
De acuerdo con información de La Vanguardia, un nuevo estudio hecho por la Universidad de Oviedo de España revela que la ingesta de jamón ibérico 100% natural ayudaría a prevenir y proteger contra enfermedades intestinales. El jamón ibérico o ‘de bellota’ como es conocido, podría contribuir a prevenir los síntomas de colitis ulcerosa. Así lo […]
El gofio contribuye a que nos podamos ejercitar mejor y a una salud cardíaca mucho más fuerte. Un estudio científico realizado por investigadores en España sugeriría nuevamente la importancia que tiene la alimentación en nuestra salud, al señalar al gofio como un alimento importante para nuestras destrezas físicas y para la salud cardíaca. El gofio […]
En un reciente estudio, investigadores de Santa Fe (Argentina) lograron identificar condiciones óptimas de almacenamiento que podrían aumentar sus beneficios terapéuticos, incluyendo efectos antioxidantes, antiinflamatorios y cicatrizantes. El nuevo estudio fue publicado en la revista “Food Science and Nutrition”. Cuando los científicos almacenaron fresas en una atmósfera enriquecida en oxígeno y dióxido de carbono, no […]
De acuerdo con la investigación, publicada en páginas de la revista Nature Medicine, los quesos —en particular los más añejos— contienen una sustancia especial, perteneciente al grupo de las poliaminas, que reduce considerablemente la aparición de enfermedades cardiovasculares, ralentiza el envejecimiento, y además, aumenta la esperanza de vida. En un inicio, para obtener sus resultados, […]
Un estudio señala la importancia de seguir una dieta rica en pescado blanco y azul durante los primeros meses de embarazo. Los resultados distinguen entre tipos de este alimento. Así, cuando el aporte a la dieta de las madres se basa en atún en lata o marisco, los datos fueron inferiores. Un equipo científico del […]
Hace poco, a mediados del año pasado, un estudio fue publicado en el que se presentaban los resultados de una investigación que llamó la atención de muchos. Ello debido a que el objeto de estudio era un alimento altamente apreciado por casi todos los habitantes del planeta: el chocolate. En este, los científicos se dieron […]
La Profesora Lina Badimon, miembro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Autónoma de Barcelona, participó en un taller durante el 26o Congreso de la Sociedad Gallega de Hipertensión 2019, celebrado en Sanxenxo (Pontevedra, España) a finales de septiembre, en el que habló sobre el beneficio del consumo moderado de bebidas […]
Aunque todavía existen dudas sobre la eficacia de los productos bajos en calorías como una ayuda contra el sobrepeso, la última evidencia científica confirma que son una gran herramienta para reducir la ingesta de energía y controlar mejor el peso. Recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad de Liverpool publicó un estudio en el […]
Una investigación de la Universidad de Oviedo revela que la ingesta de jamón de bellota 100% natural, previene y protege contra los síntomas de colitis ulcerosa. Un nuevo reto para investigadores, nutricionistas y cocineros acaba de surgir en el mundo de la alimentación a raíz de un estudio que revela que la ingesta de jamón […]
Las investigaciones se llevan adelante en el Laboratorio de Mutagénesis y Carcinogénesis del Instituto de Genética Veterinaria “Ing. Fernando Noel Dulout” (IGEVET-UNLP-CONICET). Ya sea para realzar el sabor, dar color o modificar la textura, los aditivos están presentes en la mayoría de los alimentos que consumimos a diario. Un equipo de investigadores de la Universidad […]
Azúcares aislados de algas rojas presentes en todos los mares del mundo presentan una capacidad para eliminar células tumorales. Así lo demuestra un estudio in vitro realizado por investigadores argentinos que buscan contribuir con el desarrollo futuro de tratamientos basados en productos naturales. “Si bien los resultados son alentadores, nosotros realizamos investigación básica y nos […]
Cuanta más diversidad de bacterias haya, serás más capaz de combatir enfermedades y producir más metabolitos, dice autora. Un estudio realizado por un grupo de científicos del King’s College de Londres encontró que quienes beben vino tinto tienen una mayor diversidad de bacterias en su tracto digestivo, un marcador de salud gastrointestinal, en comparación con […]
El consumo de productos ricos en flavonoides, como manzanas y té, protege contra el cáncer y las enfermedades cardíacas, especialmente en fumadores y personas que beben grandes cantidades de alcohol, según una nueva investigación de la Universidad Edith Cowan (Estados Unidos). En su trabajo, publicado en la revista ‘Nature Communications’, los investigadores analizaron datos de […]
