Gracias a un experimento iniciado antes de la Gran Depresión, los investigadores han identificado los genes que subyacen a la notable adaptabilidad de la cebada, ingrediente clave de la cerveza y el whisky. Estos conocimientos podrían garantizar la supervivencia de este cultivo en medio del rápido cambio climático. Cultivada desde Asia y Egipto hasta Noruega y los […]
