“The FIlet”, el nuevo producto que aparece como sustitutivo del consumo de pescado tiene una tabla nutricional rica en omega 3 y proteínas. Sin embargo, sus beneficios exceden la salud y presentan una oportunidad para combatir los efectos medioambientales que tiene la industria alimentaria. Está disponible desde hace unos días en algunos países de Europa. […]
En la actualidad la principal fuente de proteínas tiene un origen animal, por lo que un aumento en la demanda en los próximos 20 años supondría un crecimiento del 40 por ciento en el consumo de productos cárnicos. Esta mayor demanda plantea la necesidad de asegurar la sostenibilidad de la cadena alimentaria, no solo a […]
La VeggieWorld, la feria vegana más grande y antigua de Europa, y que por primera vez se celebraba en Madrid, dejó a los organizadores más que sorprendidos. El evento celebrado los pasados días 13 y 14 de abril en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo, superó todas las expectativas. Tanto así que […]
