Uno de los temas que por su relevancia no podía quedar fuera del programa del próximo “Seminario de Tecnología en alimentos Free From”, a celebrarse los días 26 y 27 de noviembre en el hotel BelAir Unique Mexico City, es el de los productos plant-based: Aquellos elaborados principalmente a partir de plantas (como frutas, verduras, […]
Panificación libre de gluten, confitería sin azúcar, hamburguesas cuya proteína no proviene de fuentes animales, aunque imitan su sabor y textura, o productos que saben a lácteos, pero no lo son… Todos hemos escuchado de este tipo de creaciones que, más allá de confirmar que la industria de alimentos y bebidas nunca descansa en innovación, […]
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Del 7 al 8 de junio de 2022, el recinto de Gran Vía Fira de Barcelona acogerá la novena edición de Free From Food & Health Ingredients Expo, encuentro internacional de los productos free from, orgánicos, veganos, funcionales e ingredientes El evento internacional Free From Food & Health Ingredients Expo, organizado por Expo Business Communications, analizará las últimas […]
Mintel research has revealed organic products launches with free from and ethical claims have experienced impressive growth over the past decade, especially in Europe. According to the global market researcher, the number of organic NPDs in Europe with ‘suitable for’ – or free from – claims has risen from 20% in August 2009 to 43% […]
