Se trata de una iniciativa del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y una empresa para la elaboración de alimentos para celíacos. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI, Argentina) y una empresa trabajan en el desarrollo de productos con valor agregado a base de trigo sarraceno, usado por naturistas y dietéticos para la elaboración […]
Una investigación de científicos de la Universidad de León abre nuevas vías para posibles tratamientos de la enfermedad celiaca. Aunque aún se encuentra en fase de desarrollo, los primeros resultados en laboratorio han sido satisfactorios y pronto comenzarán los ensayos clínicos con seres vivos, en concreto con ratones. Más de 450,000 personas en España están […]
Una compañía de California ha desarrollado una tecnología portátil que permitirá que los consumidores descubran sobre la marcha si su comida tiene gluten. “Incluso cuando uno sale y ve estos productos etiquetados en el menú, igual está jugando a la ruleta rusa”, dijo Shireen Yates, cofundadora y presidenta ejecutiva de NIMA, empresa fundada en 2013 […]
