El Grupo de Sensores de la Universidad de Valladolid (UVaSens, España), en colaboración con investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha y de las universidades iraníes de Teherán y Shahrekord, ha desarrollado una lengua electrónica portátil capaz de discriminar la calidad de muestras de azafrán. El azafrán es un condimento muy valorado que se obtiene […]
