California es hogar de la industria lechera más grande del país, con más de 120 procesadores de lácteo que trabajan en conjunto para ofrecer un creciente abasto de queso, mantequilla, helado, así como otros productos lácteos.
Etiqueta: helado
Dwayne Johnson, ‘The Rock’ lanza su marca de helados con tequila
Hace unos meses el actor Dwayne Johnson compartió su inicio en el arte de la destilería con la creación de su propia marca de tequila, ahora, The Rock quiso dar un giro a su negocio y creó paletas navideñas con sabor a este producto. Este será el segundo año en que sus seguidores puedan probar […]
Implantarán un Centro de Investigación del Helado Artesanal Europeo en Jijona
El conseller de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo, Rafa Climent, ha anunciado que el Ivace “cederá gratuitamente y durante 99 años el derecho de superficie de una parcela de suelo industrial del Parque Empresarial L’Espartal III al Ayuntamiento de Jijona para la implantación de un Centro de Investigación de Helado Artesanal Europeo”. Climent […]
El Festival 100 vinos mexicanos se realiza con éxito y anuncia su edición Acapulco
La edición número 11 del Festival 100 vinos mexicanos se realizó con éxito el pasado fin de semana en los Viñedos La Redonda con propuestas que dejaron a sus asistentes con un gran sabor de boca, además anunciaron la primera edición 100 Vinos Mexicanos Riviera Diamante Acapulco que se realizará el 20 y 21 de […]
Santiago Tulyehualco Se Prepara Para La Feria De Las Nieves 2020
Sí ya no puedes esperar tanto para probar la nieve porque el calor te está matando, y ves muy lejana la fecha del Primer Festival del Helado y Nieve Artesanal en Coyoacán déjanos decirte que en Santiago Tulyehualco se está preparando la tradicional Feria de la Nieve 2020. Aquí encontrarás de todo un poco y […]
Proteína anticongelante en gusano de la harina: aplicable en helados
También los organismos vivos necesitan anticongelantes para sobrevivir en el frío intenso. Las plantas y animales que viven en climas fríos tienen proteínas naturales anticongelantes (AFPs) que impiden la formación del hielo y la cristalización de la materia del fluido orgánico. Sin ese anticongelante, la materia viva sufriría daños por heladas e incluso la muerte. […]
Desarrollan helado que retarda la absorción de glucosa
En el país hay más de 12 millones de personas con diabetes. Alumnos de la Universidad del Valle (UVM) de México crearon un helado de mango ataulfo y goma de flamboyán adicionada que ayuda a controlar y retardar la absorción de la glucosa sanguínea. De acuerdo con Norman Alan Verdi Cano y Jonatan Velásquez Montiel, […]
Mexicanas desarrollan helado de garambullo con bajo índice glucémico
Estudiantes de la Universidad del Valle de México elaboraron un helado a base de garambullo, un fruto cactáceo que tiene bajo índice glucémico y alto contenido en fibra, informó la institución. Cynthia Andrea Alonso Coconi y Gianelli Aurora Gómez, estudiantes de Nutrición de la UVM Campus Puebla y creadoras del producto, indicaron que es ideal […]
Helado para combatir la colitis: creación de científicas mexicanas
Científicas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) han creado un helado probiótico que restablece el balance de la microbiota intestinal, con lo cual se podría contribuir a mejorar la salud digestiva de las personas que padecen colitis. Se trata de un helado que, al consumirse, coadyuva a mantener las poblaciones de bacterias […]
Tendencias en snacking: TecnoTendencias Alimentarias Guadalajara 2019
La alimentación saludable ha ganado terreno hasta llegar a los snacks. La preferencia por este tipo de comidas fáciles de hacer en cualquier parte y a toda hora, se debe al estilo de vida de los consumidores actuales, quienes, además de vivir de un lado a otro, se interesan cada vez más por su salud […]
Ya viene la feria del pan, repostería, helado y chocolatería
Mexipan o la feria del pan repostería helado y chocolatería, es la convención más importante de su tipo en México. Su larga trayectoria la hace una imperdible para aquellos cocineros amateurs, chefs o amantes del buen comer que buscan conocer más sobre estas especialidades de la cocina. La cita es del próximo 22 al 25 […]
Se abren las inscripciones para exponer en Intersicop 2019
Intersicop, que se celebrará en Madrid del 23 al 26 de febrero de 2019, abre oficialmente el plazo para que las empresas del sector de la heladería, la pastelería, panadería y cafetería puedan presentar sus solicitudes para participar en la próxima edición. La organización, que esta semana se ha trasladado a Barcelona, está atendiendo a […]
Vinato: helado mexicano rico en proteína, sin azúcar y bajo en grasas
Un equipo interdisciplinario de estudiantes y egresados de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrolló ‘Vinato’, un helado único en su tipo en México sabor fresas al vino tinto y que destaca por ser alto en proteína, sin azúcar y bajo en grasas. Ricardo Daniel Mendoza Burgos, egresado de la Licenciatura en Gastronomía de la […]
IPN desarrolla paleta de hielo que reduce glucosa en la sangre
Estudiantes mexicanos fabricaron una paleta de hielo con fresa y xoconostle, fruto del nopal, que ha sido pensado para el consumo de personas que padecen diabetes, informó el Instituto Politécnico Nacional (IPN). La paleta fue elaborada con xoconostle y fresas por estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), localizado en la demarcación […]
Elaboran helado con buen sabor reducido en grasa y calorías
Un nuevo desarrollo permite conciliar el cuidado de la silueta con el placer de saborear un rico postre, elaborando helados con el 8% menos de materia grasa que los tradicionales y 18% menos calorías, con una exitosa aceptación entre los consumidores. Esta alternativa, de origen argentino, está ahora disponible para heladerías artesanales e industriales que […]