Carnilac

Nuevos avances en el uso de ultrasonidos para verificar la calidad de los alimentos de una forma no invasiva

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en colaboración con la Universitat Politècnica de València (UPV) están avanzando en el desarrollo de un sistema ultrasónico no invasivo para la industria alimentaria que permite analizar la textura de productos derivados de cereales y de la carne, sin tocarlos, de una forma no invasiva, y en tiempo […]