En México, el consumo de carnes frías, los derivados cárnicos, se ha popularizado debido a que son sumamente prácticos para cocinar, además de ser accesibles para diversos presupuestos. Para este 2023, el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) estima que consumo per cápita de proteína animal será de 76.4 kilos, de los cuales 8.5 kilos […]
