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Etiqueta: HPP

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La presión en frío, el proceso que elimina aditivos en comidas y bebidas

En el año 2020, con esta tecnología se trataron 1.800 millones de kilos de productos en el mundo, con un negocio que movió 800 millones de euros en nuestro país. La presión en frío o procesado por altas presiones (High Pressure Processing, HPP) supone la respuesta del sector alimentario y de bebidas a la creciente […]

Posted on 2021-06-182021-06-18 Author Alfa Editores Comment(0)

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