La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), impulsó la participación de 20 agroempresas en la feria “NRA SHOW 2018” (National Restaurant Association), que se realizó en la ciudad de Chicago, Illinois, Estados Unidos, donde los productores nacionales lograron ventas por 6.8 millones de dólares. A través de la a través de […]
A primera vista son iguales que cualquier otro aguacate, aunque cuentan con una novedosa tecnología que les permite mantenerse frescos más tiempo sin deteriorarse. Se trata de una capa orgánica invisible —hecha a base a plantas— que refuerza la propia piel del fruto. Esta microscópica película fue desarrollada por el startup estadounidense Apeel Sciences, que […]
Healthink, evento que reúne a grandes expertos en nutrición, ingredientes y soluciones para la industria alimentaria, tiene lugar en tres países: México, Brasil y Argentina. En México este evento se llevó a cabo del pasado lunes 25 de junio al viernes 29 en Expo Santa Fe; mientras que en Argentina está programado para el mes […]
La industria alimentaria debe sumarse al combate contra la obesidad en vez de emprender una lucha a la defensiva contra las políticas públicas, ya que la “tienen perdida”, ha manifestado Julio Berdegué, jefe de la FAO, organización dependiente de la ONU para la Alimentación y la Agricultura para América Latina y el Caribe. En una […]
“El principal reto de la industria de alimentación y bebidas es el cambio del modelo producir/consumir/tirar, que ya se está demostrando agotado”. Esa fue la contundente conclusión de Charo Saavedra, nature manager & carbon master dairy & water iberia en Danone, una de los cuatro ponentes de la jornada ‘Desafíos de las industrias de alimentación […]
Alimentaria 2018 será la mayor edición de los últimos años, donde se ofrecerá a la industria de la alimentación, bebidas y foodservice del mediterráneo una gran plataforma de internacionalización y negocio, con nuevos espacios, contenidos y alto nivel de innovación, que hace de la gastronomía un valor diferencial. La celebración en 2018, junto a Hostelco, […]
Adaptar sistemas productivos de pequeños agricultores al cambio climático, proteger la biodiversidad y recursos genéticos, generar una política regulatoria sobre el uso de agroquímicos y dar seguimiento a la industria alimentaria: políticas necesarias para superar la crisis, afirman expertos de la UNAM. Contrario a lo que pudiera pensarse, en el mundo existe suficiente producción de […]
Las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2 afectan gravemente a la población mexicana; estos padecimientos tienen dos grandes aliados: las grasas saturadas y los ácidos grasos trans, dos tipos de grasas cuyo consumo eleva los niveles de colesterol en la sangre y, en general, incrementan el riesgo de sufrir el síndrome metabólico. Los ácidos […]
En opinión de Almudena Moreno, head of Millenials de Telefónica Open Future, la digitalización tecnológica supondrá un cambio de paradigma para el sector agroalimentario. En este sentido, ha afirmado: “Con la producción y distribución de productos a través de impresoras 3D, la alimentación, tal y como la conocemos hasta ahora, hará repensar su estrategia a […]
La feria permanente del Ministerio de la Industria Alimentaria de Cuba (MINAL), fue inaugurada el pasado viernes 10 de febrero en La Habana, y hasta el 27 de agosto presentará al público una variedad de productos de suma importancia para la economía y la población de la isla. Nora Yong Mena, directora de Relaciones Internacionales […]
Como parte del Cuarto Informe de Gobierno del gobernador de Yucatán, Rolando Zapata Bello, se informó que durante los últimos seis meses la entidad se ha colocado como el primer lugar nacional en el crecimiento del sector manufacturero en el país, con un avance del 11.2 por ciento, además de que este rubro ha mantenido […]
Expocuba cumplirá este 4 de enero 28 años de haber sido fundada por el Comandante en Jefe de la Revolución Cubana, Fidel Castro Ruz. El acto conmemorativo se efectuará el 18 de este mes a las 10:00 horas, cuando la edición de la exposición permanente del recinto correspondiente al año 2017 será inaugurada. En el […]
La industria alimentaria se adapta a las exigencias del consumidor y crea nuevos productos que mejoran el día a día de los consumidores, con precios competitivos, bajo impacto ambiental y calidad asegurada. Estos días, en la sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en Baeza (España), se habla de innovación en la […]
