La tuna y el nopal tienen efectos benéficos en la reducción de glucosa. Vivian Guadalupe Badillo, estudiante de la Escuela Anexa a la Normal de Teotihuacán, desarrolló una bebida que reduce el índice glucémico en personas con diabetes. Su principal motivación para crear este remedio fue ayudar a su mamá, quien padece dicho desorden. La […]
El Consumer Electronic Show (CES) se lleva a cabo anualmente desde 1967 y es un espacio de exhibición y venta de novedades para los grandes distribuidores de tecnología de todo el mundo. México estuvo presente con un pabellón en el que se exhibieron más de 30 empresas con innovaciones nacionales. Otras 20 empresas mexicanas tuvieron […]
La velocidad con la que en el mundo expande las noticias, tendencias y, en general, la información, alcanza a todos los sectores de la vida cotidiana y, por supuesto, del mercado. La industria alimentaria en estos tiempos está regida por esa vertiginosidad en los cambios y tendencias de consumo, así como por el surgimiento de […]
Pro Food Tech es un evento bianual diseñado para mostrar las últimas innovaciones y tecnologías para todos los sectores de la industria de procesamiento de alimentos y bebidas; incluida la panadería y los refrigerios, alimentos congelados y preparados, lechería, ingredientes, carnes, aves y mariscos. Este evento, que provee acceso a información, aprendizaje, trabajo en redes […]
Actualmente, podemos acceder a cualquier tipo de información de manera eficaz gracias a la tecnología, que llega las sociedades a una velocidad inusitada. La web y las redes sociales son importantes impulsoras de productos, noticias, ideas y tendencias, por lo que es vital para la industria conocer y medir las preferencias de los consumidores para […]
Las nuevas tecnologías de perfeccionamiento y las combinaciones inteligentes de medios para envasar ganan adeptos. Los envases se integran más que cualquier otro medio publicitario en el contexto directo del producto, creando identidad con la marca implantando tendencias. Por ello, la autenticidad es especialmente importante. Y esto cada vez es de más trascendencia dado que […]
Claudia Uvence es responsable de marketing y comunicación para Ingredion México, compañía global que ofrece soluciones de ingredientes para la Industria de alimentos y bebidas, así como para los segmentos industriales como corrugados y papeles. Ingredion tiene casi 100 años de historia en México ofreciendo ingredientes que dan textura a los productos, que proporcionan dulzor […]
La adolescente Angelina Aurora de Australia logró desarrollar un plástico biodegradable hecho con caparazones de camarones y los capullos de los gusanos de seda que se descompone en 33 días. La enorme preocupación global por la lenta degradación del plástico está empujando a los innovadores a encontrar alternativas sostenibles. Una de ellas es la implementada […]
La sopa está hecha a base de harina de lentejas y está fortificada con proteínas, minerales y fibra. Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una sopa instantánea a base de harina de lentejas. Este nuevo producto alimenticio está fortificado con proteínas, minerales y fibra, elaborada en su totalidad con harinas refinadas y no contiene […]
El material tiene propiedades similares a los PET ordinarios, y en un futuro podría servir para crear botellas, cubiertos, platos y vasos desechables. Un bioplástico a base de cáscara de mango con propiedades similares a los PET convencionales que a futuro podría servir para crear botellas, cubiertos, platos y vasos desechables, fue desarrollado por estudiantes […]
El joven Víctor Freire es ganador del concurso ‘Novel Food 2018’ de la Cátedra Casa Matachín con su idea de un producto “entre horas” que además es apto para microondas. La propuesta de crear un “snack” saludable de pollo, divertido, innovador y apto para microondas de Víctor Freire, alumno del Máster Calidad, Seguridad y Tecnología […]
Dos jóvenes emprendedores, los hermanos Raúl (biólogo) y Luis Anta (diseñador) han desarrollado la bebida isotónica con agua de mar ‘Refix’ (reparar en inglés). La idea surgió mientras realizaban un máster sobre Conservación Ambiental y Espacios Protegidos en una tesis que pretendía aumentar el valor de un espacio protegido situado en la ‘Costa da Morte’ […]
Con un alto grado de especialización en la distribución, marketing y desarrollo de productos, servicios y soluciones, para los sectores de las Ciencias de la Vida (Life Sciences), Disproquima es un Grupo con presencia en cuatro continentes que busca ampliar su presencia en nuestro país. Disproquima S.A. es una Compañía de origen español, ubicada en […]
Alfa Editores Técnicos, empresa con 39 años de experiencia, ha procurado estar siempre presente en los eventos más destacados en la industria alimentaria; esta vez no fue la excepción al asistir al Taipei International 5 en 1 Food Show, el más grande en su tipo. El pasado 27 de junio, dio inicio exitosamente El Taipei […]
Del 5 al 8 de junio pasados se llevó a cabo la edición número 32 de EXPO PACK México en Expo Santa Fe México, recinto ferial ubicado en la capital del país, siendo la mayor feria en materia de packaging y procesamiento de la historia en territorio nacional, con por lo menos 1,000 expositores distribuidos […]
