Los insectos y el cannabidiol se están estudiando como ingredientes para la preparación de alimentos. Una encuesta realizada por el INTA indica que el 60% de los consumidores argentinos aceptaría el uso de insectos en polvo como ingrediente culinario. Ambos elementos forman parte de lo que se denomina “Novel Foods”, que se definen como aquellos nuevos alimentos o ingredientes alimenticios que […]
