Alfa

Extraen oligosacáridos con potencial prebiótico del agave

Investigadores de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) lograron extraer del aguamiel de Agave salmiana y Agave atrovirens, prebióticos con propiedades benéficas para la flora intestinal. El proyecto, de los especialistas del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ), inició con la caracterización de subproductos de los agaves. “La […]