Los beneficios de comer alimentos fermentados están ganando atención por su impacto positivo en la salud intestinal y el sistema inmune. Estos alimentos, ricos en bacterias vivas, pueden influir en la microbiota intestinal y ofrecer una serie de ventajas, como la reducción de compuestos problemáticos y la modulación de la inflamación. Beneficios para los intestinos y el sistema inmune de los alimentos fermentados […]
En patacones o sancochos, el plátano hartón es uno de los protagonistas de la gastronomía colombiana, y además uno de los alimentos más valiosos por su alto contenido de potasio, vitamina C y carbohidratos, nutrientes que también se encuentran en la harina de este fruto, con la que se preparan coladas y tortas, entre otros […]
Investigaciones anteriores habían relacionado el consumo de tomates frecuente con un menor riesgo de desarrollar diversas afecciones de salud, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, el impacto de los tomates en el microbioma intestinal, la comunidad de microorganismos que viven en el tracto intestinal, no se había evaluado al detalle. Experimento […]
