El consumo de refrescos ‘zero’ o ‘light’ reduce en casi la mitad el riesgo de recurrencia o muerte por el tumor en pacientes con cáncer de colon avanzado. El cáncer colorrectal es, con 34,331 nuevos casos diagnosticados en 2017, la enfermedad oncológica más común en nuestro país sumando ambos sexos. Un cáncer que, además, se […]
De un color rosa intenso, el extracto de las flores de Gomphrena globosa L. puede utilizarse como colorante para helados con la seguridad de no ser un aditivo tóxico, según una investigación en la que participa la Universidad Complutense de Madrid (UCM) (España). Su principal ventaja, recoge el estudio publicado en LWT-Food Science and Technology, […]
El secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Baltazar Hinojosa, y la Embajadora del Reino de Noruega en México, Rut Giverin, firmaron un Memorándum de Entendimiento sobre Cooperación en Materia de Pesca y Acuacultura, orientado a fortalecer la investigación, el desarrollo sostenible de los mares y las oportunidades de negocio del sector […]
El mayor estudio sobre Bisphenol A (BPA) confirma, según las autoridades estadounidenses, que el BPA es seguro para los consumidores. El 23 de febrero pasado se publicó oficialmente un borrador del informe del estudio global. Los fabricantes europeos de plásticos que utilizan BPA acogen positivamente su publicación. El BPA es un componente clave para plásticos […]
Coca-Cola y el Conacyt realizan la 41 entrega del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA), cuyo propósito es fortalecer la ciencia alimentaria en el país en favor del progreso y bienestar integral de la población. El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), en conjunto con la Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC), […]
En el marco del Congreso Internacional de Nutrición, celebrado del 15 al 20 de octubre pasados en Buenos Aires (Argentina), por primera vez los principales científicos del PureCircle Stevia Institute y KeyGene han revelado la secuenciación del genoma de la planta de estevia, un importante avance en materia de investigación, mostrando las secuencias anotadas y […]
Un instituto de investigación sobre la papa ha sido establecido en la región de Xinjiang, en el noroeste de China. El instituto, cofinanciado por agencias de investigación y compañías de China y Kazajistán, tiene como objetivo aumentar los intercambios regionales para el desarrollo de la industria del tubérculo. Los miembros del instituto intentarán cultivar papas […]
El ‘2° Encuentro Internacional sobre el Quitosano y sus Aplicaciones Agrícolas’ se realizará del 13 al 15 de noviembre de 2017 en el Museo de Ciencias del Parque Acapantzingo, en Cuernavaca (Morelos). En esta segunda edición se compartirán los hallazgos más recientes en torno a la investigación de este compuesto, con el fin de incrementar […]
En día pasados, Nohelia Castro del Campo, investigadora de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), participó en el taller que ofrecieron el Consejo Nacional del Mango de Estados Unidos (NMB, por sus siglas en inglés) y la Fundación Mango del Ecuador, en la ciudad de Guayaquil, Ecuador. El […]
Un total de 67 expertos internacionales de distintas disciplinas como nutrición y dietética, endocrinología, salud pública, bromatología, tecnología de los alimentos, pediatría, enfermería, actividad física y del deporte, y legislación alimentaria, se han reunido en Lisboa (Portugal) para analizar el papel de los edulcorantes bajos en o sin calorías en la alimentación, su seguridad, las […]
PepsiCo presentó una nueva versión orgánica de Gatorade. El lanzamiento demostrará si un producto creado en el laboratorio, con saborizantes y colorantes artificiales, puede adaptarse al creciente movimiento de alimentos naturales en Estados Unidos. Después de dos años de investigación, la compañía está vendiendo su bebida denominada ‘G Organic’ en sabores fresa, limón y moras […]
Autoridades de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y del Ministerio de Agricultura de Indonesia, sentaron las bases para fortalecer la cooperación bilateral en investigación y desarrollo agrícola, así como el intercambio comercial agroalimentario, como parte de las líneas de acción establecidas para la diversificación de mercados del país. Durante […]
El Instituto de Tecnólogos de Alimentos (Institute of Food Technologists, IFT) le entregó al doctor Enrique Palou García, académico del Departamento de Ingeniería Química y Alimentos de la Universidad de Las Américas de Puebla (UDLAP), una distinción profesional única otorgada a individuos con calificaciones y contribuciones excepcionales y extraordinarias en el campo de la ciencia […]
Mintel presentó el informe “Global Food and Drink Trends 2017”, en el que se identifican las seis tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas para el año 2017. Mintel, empresa especializada en la investigación y análisis de mercado, marketing y publicidad, acaba de dar a conocer un informe en el que se […]
En el marco de su 25 aniversario, el Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), celebrará el Primer Encuentro de Investigación en Alimentos y Bioprocesos, el próximo 16 de diciembre en las instalaciones de la facultad. Este evento marcará el inicio del […]
