El vicepresidente de la Mancomunidad, y alcalde de Valleseco, José Luis Rodríguez, preside la delegación de la comarca norte que se ha desplazado hasta el domingo a Italia para visitar el evento más importante del sector quesero, al que acuden catorce países con más de quinientas queserías. La delegación norteña está compuesta, además, por el maestro quesero Isidoro […]
El 1 de noviembre de 1999 arrancaba la elaboración de la Quesería Artesanal de Sacramenia, en esa localidad del norte de la provincia de Segovia. Al frente está Raquel Arranz. Su padre, pastor de ovejas, veía cómo cada vez caía más el precio que recibía por la leche. Una situación que se mantiene hasta la […]
La quesería Ángel Linzoain, de la localidad de Iragi y con Denominación de Origen Idiazabal, ha sido galardonada en los Premios Internacionales Great Taste 2021, gracias a su queso de pastor Artzai Gazta-Idiazabal Atekoa. Además, también fueron premiadas las queserías alavesas de Idiazabal La Leze, de Ilarduia, y Larreako, de Barrundia. Según informó este viernes […]
una herramienta diseñada para ayudar a los puntos de recogida de leche a realizar pruebas rápidas y precisas para determinar el valor justo de mercado y ayudar a garantizar una cadena de suministro segura para los consumidores. Esta solución portátil y de reducido tamaño permite a las estaciones de recogida de leche analizar rápida y […]
