Ganar un Récord Guinness es todo un orgullo porque demuestra el gran esfuerzo que se hizo para lograr obtenerlo. Este año Chiapas puso en alto el nombre de México, creando la bola de queso oaxaca, quesillo o de hebra, como lo conozcas en tu estado, más grande del mundo. Productores de leche y queso del municipio de Pijijiapan se unieron para crear el equipo que produciría un […]
La lactancia materna es una fuente de alimentación irreemplazable; sin embargo, a 37 % de las mexicanas y mexicanos que encabezan una familia diversa, incluyendo madres y padres solteros, familias homoparentales o reconstituidas, entre otros, les resulta muy complicado acceder a bancos de leche materna o continuar con la práctica de la lactancia debido a […]
Volviendo a Bangkok, Tailandia, el evento más grande del calendario de alimentos y bebidas de la región tendrá lugar del 20 al 22 de septiembre. La feria comercial líder en la industria de alimentos y bebidas de la ASEAN, con más de 21,000 visitantes esperados y más de 600 expositores, se reunirá para hacer negocios, […]
Alertados por las enfermedades alimentarias que enfrentan los consumidores, un grupo de profesionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), en colaboración con las Facultades de Medicina de la Universidad de Chile y la Pontificia Universidad Católica de Chile, apoyados por la Sociedad Chilena de Nutrición (Sochinut), decidió evaluar diferentes tipos de leche para ofrecer alternativas […]
La caseína aporta aproximadamente el 80% de la proteína de la leche de vaca y, en los últimos 10 años, los científicos se han sentido cada vez más intrigados por los beneficios potenciales de esta proteína láctea. Una nueva investigación publicada en la revista Interface y desarrollada por científicos del University College London (Reino Unido), podría revolucionar […]
Hellmann’s está probando una edición especial de un tarro inteligente diseñado por la ilustradora Ellen Porteus que te indicará cuándo tu frigorífico está a la temperatura adecuada. Con tinta sensible a la temperatura, el diseño cambia cuando el frigorífico está a menos de 5 grados para revelar una capa oculta. Algunos alimentos pueden durar hasta 3 días […]
La cooperativa láctea Arla Foods ha unido fuerzas con Blue Ocean Closures, una start-up sueca especializada en cierres sostenibles, para desarrollar una nueva tapa fabricada con material de fibra biodegradable y reciclable. El cierre reducirá potencialmente el consumo de plástico de Arla en 500 toneladas métricas al año. Las tapas representan alrededor del 23 % […]
Una gran fiesta llena de gastronomía y cultura se vivió en el municipio de Tenosique del 28 al 30 de julio con la realización de la novena edición del Festival del Queso Artesanal 2023, el más exitoso de Tabasco, en donde los productores presentaron una amplia variedad de quesos para todos los gustos. Más de […]
En 2022 se reportó un incremento del 2.6 por ciento en la producción de leche de vaca en la entidad, con relación a 2021, por lo que se espera que este también sea un buen año. A nivel país, la producción de este alimento de enero a junio fue de seis mil 411 millones 145 […]
La línea de investigación se desarrolla en el Laboratorio Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias y se considera que la implementación de tecnologías disponibles contribuiría en explotar y expandir este tipo de producción láctea en Argentina y la región. En el país existen en la actualidad, según datos oficiales, cerca de […]
Alpura informó que para finales de este 2023 irá por el mercado de lácteos de Estados Unidos, esto exportando desde su planta de Chihuahua. “Es una oportunidad que vemos hoy atractiva y relevante, son 40 millones o más, oficialmente en Estados Unidos, existe esta nostalgia por los productos mexicanos, y es una oportunidad a la que tenemos que reaccionar, […]
La leche es la materia prima de innumerables productos como quesos, yogures, leche en polvo y muchos otros, pero pocos imaginan que también se puede utilizar para producir ropa, bebidas alcohólicas e incluso etanol para vehículos. Sí, el curioso uso de la leche ya demostró ser sostenible y eficiente y ganará escala industrial a través […]
El pasado martes 13 de junio se celebró en el Mercado Nacional de Ganados una nueva edición del Concurso AFCA de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca, en el que se eligió el Mejor Queso de Vaca en cada una de las categorías, la Mejor Quesada y el Mejor Sobao de mantequilla. Con […]
Para los humanos y en especial para la vida, probablemente el agua es el líquido más importante, en nuestro caso debiendo hidratarnos de forma continua para que el cuerpo siga trabajando correctamente. Existiendo tantas opciones de bebidas en el mercado, es lógico preguntar: ¿cuál hidrata más? A pesar de que la respuesta obvia sería que el agua lo hace, un estudio […]
Durante la inauguración de la Expo Lac del Bajío 2023, desde la secretaría de Agricultura y la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) se lanzó un llamado para que se vuelva imprescindible el acceso a la leche y productos lácteos para todos los mexicanos. Además, este foro celebrado en la ciudad de León, […]
